Especialización de los sistemas productivos lecheros en México: la difusión del modelo tecnológico Holstein

Abstract

RESUMENEn México, el sector de producción de leche de bovino se caracteriza por su concentración espacial en determinadas regiones. En el país se tienen tres sistemas de producción de leche diferenciados geográficamente: intensivo, familiar y extensivo de doble propósito. Este trabajo plantea que durante la última década se ha modificado la configuración espacial de la actividad lechera, lo que ha generado un avance de la especialización regional atribuible al avance del modelo tecnológico Holstein. Para analizarlo, se utilizaron dos indicadores de economía regional con el fin de detectar cambios en los patrones y en la estructura productiva. Se utilizó el cociente de localización (CL) y el análisis "Shift and Share", tomando el valor de la producción agrícola y pecuaria como la variable de análisis. Los resultados muestran que entre 2002 y 2013 se dio una reconfiguración de la especialización regional de producción de leche en el país. Se incrementaron las regiones especializadas, lo que implica una mayor preponderancia con respecto a otras actividades agrícolas y pecuarias. Regiones como La laguna, (DDR Laguna Durango y Laguna Coahuila) han mantenido su alta especialización lechera; al mismo tiempo, entidades como Chihuahua y Durango se han consolidado como regiones de alta especialización productiva. Incluso sistemas de doble propósito, como los del norte del estado de Veracruz y Chiapas, han modificado su estructura productiva hacia la producción de leche de bovino. Se concluye que durante el periodo de análisis hubo un fuerte avance en la especialización lechera en el país. PALABRAS CLAVE: Cociente de localización, Especialización regional, modelo Holstein, Shift and Share. ABSTRACTIn Mexico, the production of bovine milk is characterized by its spatial concentration in certain regions. The country has three production systems geographically differentiated: intensive, family farm and extensive/dual purpose. This work suggests that over the last decade has changed the spatial configuration of dairy farming, which has generated an advance of regional specialization attributable to advance of the Holstein model. To detect patterns and changes in the production structure two indicators of regional economy were used. The value of production (crop and livestock) and an analysis Shift and Share were used to calculate the location quotient. The results show that between 2002 and 2013 a reconfiguration of the regional specialization of milk production in the country was given. Specialized dairy regions increased, implying a greater preponderance over other agricultural and livestock activities. Regions such as La Laguna, (DDR Laguna Durango y Laguna Coahuila) have maintained their high milk specialization. Meanwhile, entities such as Chihuahua and Durango were consolidated as productive regions of high specialization. Even dual-purpose systems, such as the northern state of Veracruz and Chiapas, have modified their production structure towards the production of bovine milk. It concludes that during the analysis peri...

Does Small-Scale Livestock Production Use a High Technological Level to Survive? Evidence from Dairy Production in Northeast-ern Michoacán, Mexico

“…Some studies focused on the characterisation of animal production systems argue that, as SSDPU adopt a higher technological level, they have more possibilities of being competitive and thereby sustainable [15,22,42], and the higher the productivity of the SSDPU, the better they are able to face the costs and conditions imposed by the market [63].…”

El árbol Pinus cembroides como alternativa para reforestar ciudades, parques y jardines

“…Si bien la producción lechera internacionalmente se logra a partir de diferentes sistemas de producción; donde países como Australia, Nueva Zelanda, Argentina y Uruguay registran sobrantes en su productividad debido a la alta disponibilidad de recursos naturales, lo cual les permite producir más y a menor costo (Santibáñez y Sánchez, 2009); en México su producción se puede ver condicionada por la heterogeneidad de las unidades de producción animal (número de cabezas de ganado, adopción de tecnología, reproducción, alimentación, comercialización, etc.) (Camacho et al, 2017 a ;López et al, 2014).…”

Evolución de la especialización y competitividad de la producción de limón en México

“…Fue planteado en la década de los sesenta, con lo cual se trató de responder a preguntas tales como, ¿cuáles regiones muestran mayor crecimiento? y si este último se puede atribuir a: i) un efecto global o nacional (suma de regiones); ii) un efecto sectorial (estructural); y iii) un efecto regional (competitivo) (Camacho Vera et al, 2017).…”

“…En cuanto al efecto sectorial, éste expresa el impacto positivo o negativo del crecimiento de un sector específico, por arriba o por debajo de la tasa de crecimiento nacional. El efecto regional o competitivo recoge el dinamismo de un sector en una región, contrastándolo con ese mismo sector en el ámbito nacional (Boisier, 1980;Camacho et al, 2017). Finalmente, se realizó una integración de los indicadores para su mejor comprensión y para obtener una prospectiva del comportamiento de la especialización y competitividad de la producción de limón.…”