Eşek sütü ve bazı bileşenlerinin in vitro ortamda antikanser/yara iyileştirme aktivitesinin incelenmesi

Abstract

Bu çalışmada, eşek sütü, kazein ve kesik süt suyu proteininin in vitro ortamda antikanser ve yara iyileştirme potansiyelinin araştırılması amaçlanmıştır. Öncelikle eşek sütünün pH değeri değiştirilerek kazein ve kesik süt suyu proteinleri elde edilmiştir. Eşek sütü, kazein ve kesik süt suyu proteininin in vitro ortamda insan prostat kanseri hücre hattı (PC-3) üzerindeki antikanser aktivitesi MTT hücre proliferasyon testi kullanılarak incelenmiş olup antikanser aktivite bulunamamıştır. MTT denemelerinde özellikle kazein proteininin %140 hücre proliferasyonuna sebep olduğu gözlenmiştir. Bu doğrultuda, insan fibroblast hücre hattı (BJ) üzerinde çizik testi uygulanarak bu proteinlerin hücre migrasyonu ve yara iyileştirici etkileri incelenmiştir.Eşek sütü, kazein ve kesik süt suyu proteini (3200 µg/ml) kontrol grubuna kıyasla hücre migrasyonunda ve in vitro yara kapanma hızında anlamlı artışa sebep olmuştur. Bu çalışma ile eşek sütünün ve içerisindeki diğer proteinlerin in vitro ortamda antikanser aktivite göstermeyip hücre proliferasyonuna sebep olduğu ve yara iyileştirme amaçlı kullanılabileceği gösterilmiştir.