Abstract:EinleitungDie Hauptziele der Ernährungstherapie bei Diabetes mellitus sind die Optimierung der glykämischen Kontrolle und die Minimierung der Risikofaktoren, insbesondere für die kardiovaskulären Erkrankungen und die diabetische Nephropathie. Die Ernährungstherapie bei Diabetes soll dazu beitragen, möglichst norm-nahe Blutglukosewerte, optimale Serumlipidspiegel und Normotonie zu erreichen (Tab. 1). Darüber hinaus sind alle Anforderungen an die Nahrungszufuhr zu beachten, die auch beim Nichtdiabetiker für ein … Show more
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