Ernährungsphysiologische Wirkung unterschiedlicher Gemische von Öl‐, Linol‐ und Linolensäure bei wachsenden Schweinen 6. Histomorphometrische Untersuchung von Herz, Leber, Nieren und Fettgewebe

Abstract

In der hier beschriebenen histomoxphometrischen Studie, die Teil einer groBeren gemeinsamen Untersuchung ist, wurden die Auswirkungen einer im Hinblick auf verschiedene Fettsauren nicht ausgewogenen Diat auf die Integritat des Hengewebes und des Gewebes anderer Organe von Schweinen untersucht. Zweiundsiebzig kastrierte Schweine, in zwolf Gruppen aufgeteilt, erhielten Fettmischungen aus Schmalz, Sonnenblumen-, Sojabohnen-, Lein-, Oliven-und gehuetem PalmoI in verschiedenen Mengenverhdtnissen. Die Fettsaurezusammensetzung wurde so gewddt, daB sie das Shdium der Auswirkungen zunehmender Mengen an Linolen-,Linol-oder Olsaure ermoglichte. Der Fiitterungsversuch dauerte ungef& 15 Wochen. Nach Schlachtung der Tiere erfolgte zur histologischen Untersuchung die Entnahme von Leber-, Nieren-, Fettgewebe-und thorakalen Aortaproben und die systematische Entnahme von 28 Gewebeproben aus jedem Henen. Alle Proben wurden mikroskopisch untersucht, und diejenigeqdie Muskelzellnekrose aufwiesen, wurden einer eingehenden histometrischen Untersuchung untenogen. Linolensaurereiches Futter verursachte Gelbfetterkrankung und Schwellung der Leber und Leberzellen. Eine Erhohung des Linolsauregehalts in der Diat hatte keinen Effekt auf diese Veidnderungen. Nierenpathologie wies keine behandlungsabhbgigen Veidnderungen auf. lm allgemeinen losten die Futtermischungen mit einem hohen Fettgehalt nicht mehr oder schwerere Henmuskelver%nde,Nngen aus als die fettarme Kontmlldiat. Eine Futtermischung mit 40nh Olsaure im Futterfett und einem Linolsaure(n-Ci)/Linolensaure(n-3)-Verh~tnis von 0.9 dagegen verschlimmerte diese Veidnderungen. AuBerdem wurde ein signifikantes positives Verhdtnis zwischen dem Olsaureanteil und der Zahl und Schwere der kardialen Vemderungen gefunden. FETTESEIFEN . ANSTRICHMITTEL 94 86. Jahrgang Nr. 3