ADeusAo professor Elias Basile Tambourgi, pela orientação, incentivo, amizade e confiança que estiveram sempre presentes durante todo o desenvolvimento deste trabalho.Ao professor Roberto Rodrigues de Souza pela orientação e amizade, que foram muito importantes durante a execução deste trabalho.Aos amigos do laboratório de processos de separações Douglas, Joseane, Arlan, Dorival, Sérgio e Eliana pelo companheirismo, dedicação, amizade e colaboração na execução deste trabalho.Aos alunos Dinis, Johannes, Fabíola, Anelise, Rafael, Mônica e Mônica Bim pelo incentivo e colaboração nos trabalhos experimentais.Ao professor João Alexandre Ferreira da Rocha Pereira pela ajuda no desenvolvimento do equipamento experimental e pelo interesse e incentivo sempre demonstrados durante a realização deste trabalho.À professora Teima Teixeira Franco e ao professor Pedro Volpe pela disponibilidade, atenção, ajuda e valiosas colaborações.À professora Ana Lúcia Figueiredo Porto, cuja ajuda e valiosas colaborações foram fundamentais para a realização deste trabalho. Agradeço a disponibilidade, dedicação e boa vontade que sempre foram a mim dispensados. À Rosa, ao técnico Sandro Piola, e às analistas de sistemas Andreia e Joseane, pela colaboração, boa vontade e paciência a mim dispensados.Aos professores e funcionários da Faculdade de Engenharia Quirnica pelo apoio e amizade dispensados durante a realização deste trabalho.
Ao CNPq pelo suporte financeiro.A todos os amigos da Pós-Graduação e que compartilharam este periodo junto a mim, pelos momentos de companheirismo, amizade, apoio e estimulo.À minha família pelo incentivo, apoio, amizade, interesse e paciência que foram a mim dispensados.A todos os amigos que direta ou indiretamente colaboraram na realização deste trabalho.valores da fração de retenção da fase dispersa variaram entre 0,09 e 0,425. As condições de inundação não foram atingidas. Assim, o principal objetivo deste trabalho, que era o desenvolvimento de uma coluna de extração que aumentasse o tempo de contato entre as fases e a obtenção de altas taxas de transferência de massa, sem desnaturar as enzimas e proteínas, fui alcançado com sucesso.