Enzimas Vegetais: Extração E Aplicações Biotecnológicas

Abstract

The manuscript describes the current analytical methodologies used in obtaining plant enzymes for biotechnological applications. The isolation and partial purification methods are reported, summarized in chromatographic electrophoretic techniques. The importance of these enzymes in biotechnology research, with a focus on its applications, characteristics and peculiarities, are emphasizing either. With regard to the applicability, the article brings several examples in food production, manufacturing and production of biosensors for determination of various analytes. About bioremediation, we aimed on pollutant removal of the natural environment and its conversion into less harmful products, using those plant enzymes. Industrial interests are also discussed.Keywords: biotechnology; food production; biosensing techniques; bioremediation. RESUMOO artigo descreve as metodologias analíticas atuais mais utilizadas na obtenção de enzimas vegetais para aplicações biotecnológicas. São relatados os métodos de isolamento e purificação parcial, que se resumem nas técnicas cromatográficas e eletroforéticas, enfatizando a importância dessas enzimas nas pesquisas em Biotecnologia, com foco nas suas aplicações, características e peculiaridades. No que se refere à aplicabilidade, o artigo traz diversos exemplos na produção de alimentos, na fabricação e produção de biossenssores para determinação de diversos analitos e na biorremediação, que que tem como objetivo a remoção de poluentes do ambiente natural e a sua conversão em produtos menos prejudiciais, utilizando, para isso, as enzimas vegetais. Interesses industriais também são discutidos.Palavras-chave: produção de alimentos; técnicas biossensoriais; biorremediação.Revisão 10.14450/2318-9312.v29.e3.a2017.pp181-198 INTRODUÇÃO A Biotecnologia é o conjunto de técnicas que permitem gerar produtos de interesse econômico e social a partir de organismos vivos ou de seus componentes (1). Nas últimas décadas apresentou uma expansão de aplicações bem sucedidas em produtos e técnicas, principalmente aquelas envolvendo enzimas (2). As enzimas são consideradas catalisadores biológicos, por exercerem a função de acelerar ou mesmo possibilitar reações entre componentes químicos (3). Estão presentes em todos os sistemas biológicos, são produzidas por todos os organismos vivos e são responsáveis por vários processos metabólicos (4).As enzimas são o principal alvo da pesquisa em Biotecnologia, não apenas por seu papel crucial nos me-

Development of a Polyphenol Oxidase Biosensor from Jenipapo Fruit Extract (Genipa americana L.) and Determination of Phenolic Compounds in Textile Industrial Effluents

“…Moreover, these enzymatic extracts have an extremely low cost, when compared to isolated enzymes. In this context, PPO-containing extracts are optimal for phenolic pollutant assessment [ 11 , 21 , 22 ].…”

“…Concerning phenolic pollutant analysis, biosensors are promising tools for their assessment, hence the enhanced selectivity of these devices, as well as fast analysis and low equipment cost. This kind of sensor is based on an enzymatic matrix, which provides process flexibility as the matrix organic portion can be altered according to the desired substrate under analysis [ 11 , 12 , 13 ].…”

The Use of a Polyphenoloxidase Biosensor Obtained from the Fruit of Jurubeba (Solanum paniculatum L.) in the Determination of Paracetamol and Other Phenolic Drugs

“…Moreover, the great advances of biotechnology and electrochemical sciences have allowed the fabrication of selective and suitable devices at low cost [3,4,5,6]. …”

“…Thus, the use of plant enzyme-based biosensors can enable improved analysis since it provides speed, selectivity, and low cost [3,5,6]. …”