Entwicklung und Zukunft der Rapserzeugung in der Bundesrepublik Deutschland

Abstract

Seit dem Mittelalter wird in Deutschland Raps sowohl für technische Verwendungen, so beispielsweise in Öllampen oder für Schmierfette und Detergentien, als auch im Nahrungsmittelbereich verwendet. Nach dem zweiten Weltkrieg erhielt sein Anbau in der Bundesrepublik Deutschland zusätzliche ökonomische Bedeutung zur Aufrechterhaltung gesunder Fruchtfolgesysteme in der Landwirtschaft. Dadurch stiegen die Anbauflächen von rund 32.000 Hektar in den 50er Jahren auf zur Zeit annähernd 400.000 Hektar. Diese Entwicklung wurde durch wesentliche Verbesserungen in de Qualität und im Ertrag unterstützt. Der erste Züchtungsfortschritt bestand in der Entfernung der Erucasäure, wodurch eine hohe Nahrungsqualität des Rapsöls sichergestellt wurde. Seit 1974/76 bauen deutsche Landwirte ausschließlich erucasäurefreie Rapssorten an. Um auch die Verwendbarkeit des wertvollen Proteins in Futterrationen von monogastrischen Haustieren zu verbessern, selektierten die Pflanzenzüchter anschließend auf niedrigen Glucosinolatgehalt. Seit 1986/87 wird die deutsche Rapsfläche fast zu 100 prozent mit sogenannten 00‐Rapssorten bestellt, die sowohl erucasäurefrei als auch glucosinolatarm sind. Mit Rapsschrot von solchen 00‐Sorten erscheint es möglich, das Vermarktungspotential in Deutschland durch Einsatz auch in Futtermittelmischungen für die Schweinemast auf wenigstens zwei Millionen Tonnen auszudehnen. Deshalb fordern die deutschen Ölmühlen gleichermaßen von einheimischen Erzeugern und von Importen ausschließlich Raps in 00‐Qualität.

Studies on stability of rapeseed wet gum as a source of pharmaceutical lecithin

“…In recent years, most of the Central and North European rapeseed crop has been sown with double-zero rapeseed varieties (1)(2)(3), providing an opportunity to increase their applications in many products, especially in the pharmacy and food industries.…”