Abstract:ResumoA farinha de mandioca é uma importante fonte de carboidratos para a alimentação humana, observado através das especificidades encontradas no habito alimentar das famílias do Norte do Brasil. Com isso, o presente estudo buscar fazer um diagnóstico da produção de mandioca na Agricultura Familiar da zona rural do Jacarequara, município de Capanema. O presente estudo foi dividido em duas etapas, sendo elas: a) processo qualitativo com a revisão da literatura para entender o ambiente em questão e, b) processo… Show more
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