2018
DOI: 10.5902/2595523336093
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Ensayo Visual Cláudia Zanatta, Miki Yokoigawa e Rosa Blanca (Orgs)

Abstract: Maria (Brasil). El ensayo visual se propone como una constelación migrante en una condición Sin-Estado.

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“…Assim, foi estabelecido o tempo de 7 horas para secagem da polpa, sendo também empregada esta condição para a obtenção de farinha da casca da cenoura. No estudo realizado por Zanatta, Schlabitz;Ethur (2010), os autores empregaram temperatura de secagem da cenoura de 70ºC e obtiveram um teor percentual de umidade de 4,1% após 9 h de processo.…”
Section: 1-tempo De Secagem Para Elaboração Da Farinha De Polpaunclassified
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“…Assim, foi estabelecido o tempo de 7 horas para secagem da polpa, sendo também empregada esta condição para a obtenção de farinha da casca da cenoura. No estudo realizado por Zanatta, Schlabitz;Ethur (2010), os autores empregaram temperatura de secagem da cenoura de 70ºC e obtiveram um teor percentual de umidade de 4,1% após 9 h de processo.…”
Section: 1-tempo De Secagem Para Elaboração Da Farinha De Polpaunclassified
“…Segundo Prim (2003), o desperdício está também associado ao não aproveitamento de todas as partes comestíveis, como folhas, cascas, flores, talos e raízes. Ainda, outro fator é o não aproveitamento de vegetais não conformes, caracterizados por apresentarem injúrias que apesar de estarem aptos ao consumo, acabam sendo descartados devido à perda do seu valor comercial (PEREIRA et al, 2003;ZANATTA;SCHLABITZ;ETHUR, 2010).…”
Section: Introductionunclassified