Empfehlungen für die tägliche Kalorien‐ und Nährstoffaufnahme für die Bevölkerung der Deutschen Demokratischen Republik

Abstract

Emtihrungsvorschlag, DDR Mit der Entwicklung mirtschaftlicher und gesellschaftlicher Verhdltnisse andern sich auch die Arbeits-und Lebensbedingungen der Menschen. In industrialisierten Staaten konnen solche Vednderungen rclativ kurzfristig und nachhaltig wirksam werden. Die vorliegenden Empfehlungen uber die wlinschenswerte Kalorien-und Nahrstoffaufnahme beriicksichtigen diese Faktoren unter den speziellen Bedingungen in der Deutschen Demokratischen Republik. Sie gehen von den bereits 1963 vom Institut fiir Ernlhrungveroffentlichten Emahrungsbedarfsnormen aus und beinhalten dic neuesten Erkenntnisse der nationalen und internationalen Ernahrungswissenschaft. Die angegebenen Richtwerte sind Voraussetzung, um gesunden Menschen unter den gegenwartigen Lebensbedingungen eine hochwertige Emtihrung zu sichem. Die Richtwerte sind in physiologischer, korperbaulicher und soziologischer Hinsicht fur ,,Normalpersonen" gedacht, d. h. fur Personen, die dem Mittel ciner groaeren Ekvolkerungsgruppe zuzuordnen sind. Sie enthalten sogenannte Sicherheitsspannen, urn eine Vielzahl individueller Bedarfsschwankungen zu berticksichtigen. PersonengruppenDie Empfehlungen sind nach Personengruppen in Abhangigkeit von Geschlecht, Alter und Xrbeitsschwere gegliedert. Im Vergleich zu den bisher in der DDR geltenden ,,Em&hrungsbetlarfsnormen" werden nun auch die Erwachsenen in Altersgruppen unterteilt. Damit wird vor allem der erforderlichen Kalorienreduktion und einem unterschiedlichen Narstoffgefiige Rechnung getragen. Ic'eu ist ferner die Trennung der 9-12 jahrigen Kinder in Jungen und Madchen. Dies hat \'or allem in den mit der Entwicklungsbeschleunigung einhergehenden Differenzierungen seinen realen Hintergrund. Die ,,Empfehlungen" enthalten neuerdings auch Angaben fiir Kinder unter einem Lebensjahr.In Abhdngiglceit von dcr Arbeitsschwere werden fur Erwachsene 4 Gruppen angegeben. Zur Gruppe der kicht drbeieitenden gehSren Personen mit iiberwiegend sitzender Tatigkeit, z. B.

Untersuchungen zum Energieverbrauch einiger Berufsgruppen der Stahlindustrie

“…Im Gesamtdurchschnitt gehoren die Berufsgruppen zu der Energieverbrauchsgruppe der schwer arbeitenden Manner [3], wobei der Bedarf im Sommer an der oberen und im Winter an der unteren Grenze liegt. Die Arbeitsschwere der einzelnen Berufsgruppen ist jedoch unterschiedlich.…”