Emerging Technologies for Isolation of Natural Hydrocolloids from Mucilaginous Seeds

Chemical and rheological characterization of Senna birostris hydrocolloid

“…Al realizar la comparación del hidrocoloide de Senna birostris, en cuanto a contenido en grasa, proteína y fibra, es superior al contenido en goma de tara, guar y algarrobo; el contenido de proteína elevado es un indicador de su baja pureza (Thompson Vicente, 2020). Aunque hay otros métodos de extracción de hidrocoloide, que pueden afectar en menor proporción su composición química, se debe tener en cuenta que el agua empleada en la extracción, aumenta los costos de operación (Farahnaky et al, 2019). Esto hace necesario, un estudio futuro de la composición molecular el hidrocoloide con técnicas instrumentales, como: Resonancia magnética nuclear espectroscópica, espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier, entre otros ( Hellebois et al, 2021;Li et al, 2020), que permita determinar si es un galactomanano, por ejemplo.…”

Prospects of using non-thermal technologies for chia seed mucilage extraction

“…42 Various mechanical instruments, such as depulpers and mixers, are employed to shear the hydrated seeds and separate the tightly bound mucilage. This process results in a two-phase mixture of mucilage and seeds 73 due to density differences. Other techniques to remove the mucilage include ultrasound, centrifugation, hand-pressed mesh/screens, and filtration.…”

MUCÍLAGO DE NOPAL (Opuntia spp.) Y SU APLICACIÓN COMO ADITIVO ALIMENTARIO: UNA VISIÓN GENERAL

“…La extracción del mucílago ha cobrado importancia en la última década; por lo tanto, las tecnologías emergentes se consideran alternativas de extracción que pueden ayudar a desarrollar procedimientos industrialmente viables, a bajos costos operativos, que redunden en la producción de mucílagos de alta calidad (Farahnaky et al, 2019); una de ellas es la extracción asistida de mucílago de Opuntia por microondas (Felkai-Haddache et al, 2016;Han et al, 2016); en particular, Thirugnanasambandham et al (2015) informaron que un aumento en la potencia de microondas mejoró significativamente la solubilidad de la muestra en favor de una mayor eficiencia de extracción. Las microondas proporcionan una rápida transferencia de energía, tanto al disolvente como al tejido vegetal, para lograr la disolución de los componentes a extraer, reflejándose en un incremento en el rendimiento de mucílago (Yan et al, 2010).…”