Electrophoretic Systems for Preparative Fractionation of Protein Precursors of Bioactive Peptides From Cow’s Milk

Yukalo, V.; Datsyshyn, Kateryna; Krupa, Olha

doi:10.15673/fst.v12i2.932

Cited by 3 publications

(3 citation statements)

References 15 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Фракційний склад білків казеїнового комплексу та сироватки молока аналізували електрофорезом в поліакриламідному гелі (ПАГ). Для аналізу білків сироватки використовували аналітичний диск-електрофорез в нативних умовах в трубочках поліакриламідного гелю (Yukalo et al, 2018). Диск-електрофорез проводили в апараті фірми "Reanal" (Угорщина).…”

Section: матеріал і методи дослідженьunclassified

“…Експрес-електрофорез проводили на апараті типу Стадієра (Yukalo et al, 2019). Аналіз складу білків казеїнового комплексу проводили в вертикальних пластинках однорідного ПАГ за наявності сечо-вини (Yukalo et al, 2018). Електрофореграми фіксували в 7% оцтовій кислоті і забарвлювали 0,5% амідо чорний 10 B. Електрофоретичні гелі та буфери готували з використанням реактивів фірми "Reanal" (Угорщина).…”

Section: матеріал і методи дослідженьunclassified

See 1 more Smart Citation

Technology of low allergenic milk with whey proteins hydrolysate

Yukalo¹,

Datsyshyn²

2019

SMLNUVMBF

View full text Add to dashboard Cite

In recent years, there has been a steady increase in the number of various allergic diseases in children and adults. Clinical manifestations of allergic reactions can be observed almost from infancy, which is often associated with nutrition specificity. It is proved that one of the strongest milk allergens are the main whey fractions β-lactoglobulin and α-lactalbumin. One way to reduce allergies is to remove or completely replace whey proteins. Another way to reduce allergenicity is to use whey protein hydrolysates. In most cases, hydrolysates are obtained using cheap active proteolytic preparations. They usually have wide specificity, and the hydrolysates formed by them include short peptides with low allergenicity. Numerous biologically active peptides which have a positive effect on the organism are either lost or the possibility of their formation is reduced in such cases. A valuable source of such biologically active peptides is whey protein-precursors. Therefore, the purpose of the research is to develop a technology of low-allergenic milk with the preservation of natural biologically active peptides from whey proteins. The concentrate of natural casein was obtained in the result of the «milk-pectin-water» system dividing for creating a low-allergenic product. The fractional composition of the casein complex and milk whey proteins was analyzed by polyacrylamide gel electrophoresis. Whey protein concentrate was used as the substrate to obtain the hydrolysate. Proteolysis was performed with pancreatin at 37 °C and pH 7.9. The composition of the obtained hydrolysate was analyzed by gel filtration on Sephadex G-25. The peptides and polypeptides composition of hydrolysate was characterizated with the help of express electrophoresis. The technology of the proposed dairy product includes addition to a liquid concentrate of natural casein the whey protein hydrolysate obtained in physiological conditions. The results of electrophoretic and chromatographic researches indicate about the absence of main proteins allergens from milk whey in the product. This allows recommending it for the nutrition of people allergic to whey proteins.

show abstract

Section: матеріал і методи дослідженьunclassified

Technology of low allergenic milk with whey proteins hydrolysate

Yukalo¹,

Datsyshyn²

2019

SMLNUVMBF

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…This makes it attractive to use electrophoresis for milk whey proteins fractionation. Earlier in our laboratory, it was shown that a promising variant of electrophoresis for this may be disc-electrophoresis in PAG slabs in native conditions [9]. The influence of individual parameters of electrophoresis on the efficiency of proteins fractions separation [10] was established.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Obtaining of β-LG, α-LA and BSA protein fractions from milk whey

Yukalo¹,

Datsyshyn²,

Krupa³

et al. 2019

Ukr. food j.

View full text Add to dashboard Cite

Introduction. The purpose of the work is to obtain the protein fractions β-LG, α-LA and BSA from the milk whey by preparative disc-electrophoresis. Materials and methods. The whey was obtained from the fresh cow's milk after isoelectric precipitation of casein complex proteins. The concentration of whey proteins was determined on a spectrophotometer by the absorption at λ = 280 nm. Gel filtration was carried out on liquid chromatography columns. Sephadexes G-25 and G-100 were used for the gel filtration. The fractional composition and homogeneity of whey proteins were analyzed by disc-electrophoresis in the polyacrylamide gel slabs. Results and discussion. A system of disc-electrophoresis in native conditions for acidic and neutral proteins has been selected for the preparative isolation of homogeneous fractions of bioactive peptides proteins-precursors from milk whey taking into account the effectivety and existence of denaturation factors. A sample of whey proteins, for preparative fractionation purified, from low molecular weight compounds had been obtained at the result of the gel filtration. An optimal whey proteins sample amount should not exceed 10 ml to provide an effective separation in a modified electrophoretic chamber of Studier type apparatus. Too large sample amount does not allow to separate the whey proteins effectively and obtain the homogeneous fractions extraction. The duration of the extraction process of individual protein fractions after preparative discelectrophoresis was about 55-60 min. The degree of homogeneity of the obtained protein fractions was established with the help of analytical disc-electrophoresis. It was 95-97% for β-LG and BSA fractions and 89-91% for α-LA fractions. It has been calculated that the total yield of homogeneous milk whey protein fractions was nearly 49-61% (from milk whey proteins taken for separation). Conclusions. The proposed variant of the disc-electrophoresis allows to isolate from milk whey the electrophoretically homogeneous fractions of β-LG, α-LA and BSA in native conditions. The duration of electrophoresis and proteins extraction is about 4 hours. The average yield of homogeneous fractions from whey proteins is 55±6%.

show abstract

Іноваційні Підходи До Конструювання Біоінформаційних Систем З Базами Даних: Ключі На Основі Генетичних Кодів

Ключко,

Білецький,

Мележик

et al. 2024

Sci. innov.

View full text Add to dashboard Cite

Вступ. Застосування досягнень біології, біофізики у техніці відкриває нові можливості для інновацій, зокрема у технологіях створення реляційних баз даних (БД) із біомедичними даними, сприяє вирішенню завдань, отриманню результатів на якісно новому рівні.Проблематика. Розробка інформаційних систем із біомедичною інформацією є актуальною як у мирний час, так і під час війни. Впровадження сучасних інформаційно-комп’ютерних технологій для розробки інформаційних систем з БД у біології та медицині має свою специфіку, тому актуальними є розробка інноваційних підходів до конструювання біомедичних реляційних БД з ключами із розширеними можливостями.Мета. Розробка та конструювання біомедичних реляційних БД з ключами на основі генетичних кодів організмів у буквено-цифровому вираженні із подальшим застосуванням у складі новітніх біоінформаційних систем.Матеріали і методи. Методи об’єктно-орієнтованого системного аналізу для побудови оптимальним чином БД з біомедичною інформацією, метод проєктування ER-діаграм, методи конструювання БД.Результати. На прикладі реляційної БД з інформацією про деякі види риб розглянуто, застосовано та описанопідхід об’єктно-орієнтованого аналізу для оптимального конструювання БД, описано алгоритм їх конструювання.Особливу увагу приділено вирішенню проблеми створення ключів на основі генетичних кодів риб у буквено-цифровому вираженні, особливо як первинних ключів, що забезпечують зв’язки між окремими таблицями БД, цілісність інформації у системі, надійність доступу до неї. Проаналізовано й обґрунтовано високий рівень індивідуалізації даних при застосуванні ключів на основі генетичних кодів у такій БД.Висновки. Результати можуть бути застосовані для створення відповідних інформаційних систем, зокрема й біоінформаційних. Вони мають як теоретичне значення для подальшого розвитку технологій розробки БД, так і практичне, удосконалюючи деякі методи захисту даних, та можуть бути корисними для вирішення завдань створення БД з біоматеріалом у мирному житті та у воєнний час.

show abstract

Electrophoretic Systems for Preparative Fractionation of Protein Precursors of Bioactive Peptides From Cow’s Milk

Cited by 3 publications

References 15 publications

Technology of low allergenic milk with whey proteins hydrolysate

Technology of low allergenic milk with whey proteins hydrolysate

Obtaining of β-LG, α-LA and BSA protein fractions from milk whey

Іноваційні Підходи До Конструювання Біоінформаційних Систем З Базами Даних: Ключі На Основі Генетичних Кодів

Contact Info

Product

Resources

About