Élaboration, fiabilité et utilisation d’un outil de mesure de
l’environnement alimentaire dans les supermarchés de quatre
quartiers de Montréal (Canada)
Abstract:Introduction
L’environnement alimentaire constitue un domaine propice si l'on veut
influencer les habitudes alimentaires de la population. Cette étude visait à élaborer un
outil de mesure de l’environnement alimentaire dans les commerces et à caractériser
l’environnement alimentaire dans un secteur de Montréal (Canada) possédant un niveau
de revenu de faible à moyen.
Méthodologie
Nous avons développé un outil, la Mesure de l’environnement alimentaire
du consommateur d… Show more
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