Eine Erfahrung über die Liebig'sche Suppe für Säuglinge

Abstract

66H682_ I -D e L u y n e s und G. E s p e r a n d i e u beschaftigen sich gegenwartig nach einer Mittheilung in den Comptes rendus (irn Auszuge Centralblatt 1865, S. 1003; Zeitschr. f. Chemie 1865, S. 702) mit der Untersuchung der Pyrogallussaure, und sie fuhrer) an, dafs dieselbe mit Ammoniak, Chinin und Chloracetyl Producte giebt, ahnlich denen des Orcins.Bezuglich der letzteren rnoge zu bemerken mir erlaubt sein, dafs die Acetyl-und Brcnzoylpyrogallussaure schon im Jahre 1858 im hiesigen Laboratorium von N a c h b a u e r dargestellt und analysirt worden is1 jdiese Annalen CVIl? 244).

Historic Records on the Commercial Production of Infant Formula

“…The product had to be heated for 1 h at 66°C to transform starch and malt to sugar (table 1). Liebig initially denied having commercial interests and pretended to have philanthropic motives by feeding the ‘soup' to his grandchildren, the sick son of the Munich obstetrician Carl Hecker [7], and to his biographer Volhard's children [8]. He published the recipe in 1865 [6], and several entrepreneurs immediately began producing and marketing it; the Munich pharmacy Pachmayr sold 30,000 packs within 11 months.…”