Effects of rice bran protein concentrate on the growth performance and digestive enzyme activities of jundiá (
            <i>Rhamdia quelen</i>
            ) (Quoy and Gaimard, 1824)

Loureiro, Bruno Bianch; Goulart, Fernanda Rodrigues; Macagnan, Fernanda Teixeira; Descovi, Sharine N.; Lovatto, Naglezi de Menezes; Santos, Thais Soares dos; Dalcin, Marina Osmari; Silva, Leila Picolli da

doi:10.1111/anu.12927

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“…Como obtenção do concentrado proteico de quirera de arroz é uma tecnologia inovadora, ainda não há disponíveis pesquisas realizadas com peixes, mas produtos similares apontam grande potencial. Loureiro (2019) estudou os efeitos da inclusão do concentrado proteico de farelo de arroz para jundiás (Rhamdia quelen), concluindo que o mesmo pode ser utilizado em 20-30% em substituição a proteína advinda da farinha de peixe. Já para tilápia (Oreochromis niloticus), pesquisadores demonstram que essa substituição pode ser de até 25% (Reda et al, 2022).…”

Section: Fonte: Autoresunclassified

Tecnologia para valorização de subproduto de arroz com potencial de aplicabilidade na piscicultura

Cargnin

Adorian

Dalcin

et al. 2022

RSD

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O trabalho teve o objetivo de aplicar tecnologias para obtenção de concentrado energético (maltodextrina) e concentrado proteico (CPA) a partir da quirera de arroz. Inicialmente, a quirera de arroz foi moída, sendo submetida a pré-gelatinização, onde 100 g da matéria prima foi suspensa em água e submetida a aquecimento de 90°C sob agitação constante (30 minutos). Nela foram testados volumes crescentes de amilase (250, 350, 450, 550, 1000 e 2000 µL), visando a maior interconversão do amido em maltodextrina. Posterior à adição, a reação seguiu por mais 30 minutos e após foi filtrada em peneira de malha de 150 mícron. A fração sólida retida na peneira foi pesada e seca em estufa de circulação de ar (50ºC/24 horas), obtendo o concentrado proteico de arroz. Para obtenção da maltodextrina, a fração líquida foi seca em Spray dryer (120ºC e vazão de 1L/hora). Nos produtos obtidos, determinou-se proteína bruta e rendimento, além de cálculo de viabilidade econômica. Os resultados demonstraram que o uso de 250 µL de amilase é recomendado, por resultar em rendimento adequado (65,02%) de maltodextrina e teores aceitáveis de proteína bruta (21,64%). A técnica empregada tem custo reduzido, possibilitando a obtenção de dois produtos inovadores que poderão ser usados em estratégias nutricionais para distintas espécies e fases de desenvolvimento animal, ao mesmo tempo que fortalecerá a integração e a sustentabilidade econômica das cadeias produtivas do arroz.

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Section: Fonte: Autoresunclassified

Tecnologia para valorização de subproduto de arroz com potencial de aplicabilidade na piscicultura

Cargnin

Adorian

Dalcin

et al. 2022

RSD

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Growth performance, plasma and hepatic biochemistry of jundiá Rhamdia quelen fed dephytinized rice bran protein concentrate

LOUREIRO,

ADORIAN,

PIANESSO

et al. 2024

An. Acad. Bras. Ciênc.

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A 45-day feeding assay was carried out to evaluate the effects of crescent levels of dephytinized rice bran protein concentrate (DRBPC) on growth performance, nutrient deposition, plasma and liver parameters of jundiá Rhamdia quelen. Five experimental diets were formulated with inclusion of 0 (control), 10, 15, 20, and 30% of DRBPC. In total 500 jundiás (initial body weight 6.28 ± 0.12 g) were allocated in 20 tanks (230 L) to give four groups for each treatment. Fish were fed to apparent satiation for 45 days. Weight gain and specific growth rate were evaluated by cubic regression analysis (P < 0.05) and displayed maximal growth on the inclusion level of 25% of DRBPC. The results indicated that fish fed DRBPC15 and DRBPC30 had lower body protein deposition and hepatosomatic index compared to CONTROL diet, respectively. No significant differences (P > 0.05) were assessed in plasma parameters. The alanine aminotransferase activity was higher in fish fed DRBPC30 compared to CONTROL group. The present study has demonstrated that DRBPC displayed significant nutritional quality for the jundiá. Thus, this new ingredient could be included as a protein source in fish for minimizing the use of fish meal.

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Effects of rice bran protein concentrate on the growth performance and digestive enzyme activities of jundiá ( Rhamdia quelen ) (Quoy and Gaimard, 1824)

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Growth performance, plasma and hepatic biochemistry of jundiá Rhamdia quelen fed dephytinized rice bran protein concentrate

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