“…Esses teores apresentam-se satisfatórios quando comparados a outras fontes de nutrientes já conhecidas, conforme Tabela 4. MARQUES, 2008;LI et al, 2010;MALPELI et al, 2012;ESCUDERO et al, 2012;VILCHE et al, 2013;COSTA, BORGES, 2005;BORGES et al, 2010; O principal interesse nessa semente refere-se ao teor de ácidos graxos poli-insaturados ácido alfa-linolênico (18:3 n-3, LNA), e ácido linoleico (18:2 n-6, LA) (AYERZA, 2009;MOHD et al, 2012), tendo em vista que esses compostos auxiliam as funções imunológicas, inibem a proliferação de linfócitos e citocinas pró-inflamatórias, atuam na prevenção de incidência de doenças cardiovasculares e mantém a integridade das membranas celulares e dos neurotransmissores (YAO et al, 2012;LUDWIG et al, 2013).…”