Effect of the presence of glycerol and Tween 20 on the chemical and physical properties of films based on chitosan with different degree of deacetylation

Ziani, Khalid; Osés, Javier; Coma, Véronique; Maté, Juan I.

doi:10.1016/j.lwt.2007.11.023

Cited by 235 publications

(179 citation statements)

References 16 publications

Supporting

Mentioning

132

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Specifically, there was a diffraction peak at around 8.44° observed in the control films, in accordance with one previous study (Ziani, Oses, Coma, & Mate, 2008). The diffraction peak at around 11.54° was attributed to the anhydrous crystalline, and the diffraction peak at around 18.34° was the hydrated crystal character (Mathew, Brahmakumar, & Abraham, 2006).…”

Section: X-ray Diffraction Analysissupporting

confidence: 91%

Preparation and characterization of chitosan film incorporated with thinned young apple polyphenols as an active packaging material

Sun

Chen

et al. 2017

Carbohydrate Polymers

436

185

View full text Add to dashboard Cite

Section: X-ray Diffraction Analysissupporting

confidence: 91%

Preparation and characterization of chitosan film incorporated with thinned young apple polyphenols as an active packaging material

Sun

Chen

et al. 2017

Carbohydrate Polymers

436

185

View full text Add to dashboard Cite

“…Shen et al, 28 em filmes elaborados com batata doce e glicerol, observaram que a tensão na tração diminuiu progressivamente conforme ocorria a elevação de sorbato de potássio além de 5%, sendo o mesmo fato observado por Flores et al, 33 trabalhando com filmes de amido de mandioca e sorbato de potássio. Ziani et al 37 elaboraram filmes de quitosana sem glicerol e verificaram que estes apresentaram maior tensão na tração. Assim, a presença de glicerol em filmes de quitosana resultou em uma diminuição da tensão na tração em torno de 65%.…”

Section: Resultsunclassified

Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.)

Farias¹,

Fakhouri²,

Carvalho³

et al. 2012

Quím. Nova

View full text Add to dashboard Cite

Recebido em 21/6/11; aceito em 11/9/11; publicado na web em 8/11/11 PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF EDIBLE STARCH FILMS WITH BARBADOS CHERRY (Malphigia emarginata D.C.). Edibles films are an alternative to synthetic materials used for packing food products. Barbados cherry is rich in vitamin C and carotenoids. The aim of this study was to characterize and develop films by casting from cassava starch, lyophilized Barbados cherry pulp and glycerol. The films were characterized with respect to thickness, water vapor permeability (WVP), water solubility, vitamin C, β carotene and mechanical properties. The interaction of pulp and glycerol reduced film thickness. An increase in pulp concentration up to 60% increased WVP but beyond this concentration reduced both WVP and solubility leading to an increased level of vitamin C and β carotene in the films.Keywords: cassava starch; films; packing. INTRODUÇÃOA substituição de materiais oriundos exclusivamente de derivados de petróleo é uma nova tendência mundial em resposta à grande interferência do homem na natureza, resultando em diversos danos ao meio ambiente. As embalagens convencionais são grandes contribuintes para a produção de lixo no Brasil, o qual produz cerca de 240 mil toneladas de lixo por dia, sendo superior à Alemanha (85.000 t/dia) e Suécia (10.400 t/dia) e inferior aos Estados Unidos (607.000 t/dia). 1Atualmente vários países já reconheceram a necessidade de reduzir a enorme quantidade de materiais de difícil degradação, principalmente os plásticos sintéticos, desempenhando esforços nas pesquisas no sentido de encontrar alternativas ecologicamente viáveis, proporcionando um desenvolvimento sustentável. Uma das soluções encontradas é o desenvolvimento de filmes e embalagens biodegradáveis a partir de polímeros provenientes de fontes renováveis. Os principais materiais naturais para elaboração de filmes ou coberturas comestíveis são proteínas, derivados de celulose, alginatos, pectinas, amido e outros polissacarídeos. A solubilidade em água de filmes de polissacarídeos é vantajosa em situações em que o filme é consumido com o produto, provocando poucas alterações nas propriedades sensoriais do alimento. 2Filmes comestíveis baseados em proteínas, polissacarídeos ou lipídios, além de aumentarem a qualidade dos alimentos, minimizam os cuidados necessários com o descarte de embalagens oriundas de material polimérico sintético com a embalagem final. Filmes comestíveis podem ser simples (elaborados com um tipo de macromolécula), compostos (elaborados com dois ou mais tipos de macromoléculas) ou, ainda, podem ser formados com duas ou mais camadas. Os filmes compostos apresentam a vantagem de reunir os pontos positivos de cada um dos materiais utilizados, pois filmes hidrofóbicos apresentam boa barreira ao vapor de água e filmes hidrofílicos apresentam boa barreira a gases, além de propiciarem eficientes propriedades mecânicas. 4A investigação sobre a utilização de filmes comestíveis como materiais de embalagem é contínua, devido ao grande potencial desses filme...

show abstract

“…Thus, as expected, D-sorbitol addition increased WVP by increasing the free volume and enabling water vapor molecules to diffuse easily through the polymer chains. Ziani et al 14 also reported significant increase on WVP of chitosan films plasticized with glycerol.…”

Section: Wvp and Mechanical Testsmentioning

confidence: 91%

“…However, these films can be brittle and fragile, mainly after the neutralization process that removes residual acids from the films. Plasticizers, such as ethylene, polyethylene and propylene glycol and other polyols, has been used to improve physical and mechanical properties of chitosan films [12][13][14] . In this study, we used D-sorbitol, a biocompatible polyalcohol, as plasticizer to prepare a non-cytotoxic chitosan membrane with interesting properties for skin substitute and tissue engineering applications.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Sorbitol-Plasticized and Neutralized Chitosan Membranes as Skin Substitutes

2015

View full text Add to dashboard Cite

Chitosan is soluble in diluted acid solutions and can easily form films by casting. However, residual acid neutralization should be performed for biomedical applications what may compromise physical and mechanical properties of the films. Thus, plasticizers can be added to improve these properties. The aim of this study was to characterize morphological, barrier and mechanical properties, besides evaluate the in vitro cytotoxicity of sorbitol-plasticized and NaOH-Na 2 CO 3 neutralized chitosan membranes for skin substitute application. Scanning electron microscopy, X-ray diffraction, water vapor permeability and mechanical tests were carried out to characterize the obtained membranes. Moreover, Vero cells were used for in vitro cytotoxicity evaluation. In this paper, we report a non-cytotoxic sorbitol-plasticized chitosan membrane with desirable properties for skin substitution, such as flexibility, water vapor permeability and high percentage of elongation.

show abstract

Effect of the presence of glycerol and Tween 20 on the chemical and physical properties of films based on chitosan with different degree of deacetylation

Cited by 235 publications

References 16 publications

Preparation and characterization of chitosan film incorporated with thinned young apple polyphenols as an active packaging material

Preparation and characterization of chitosan film incorporated with thinned young apple polyphenols as an active packaging material

Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.)

Sorbitol-Plasticized and Neutralized Chitosan Membranes as Skin Substitutes

Contact Info

Product

Resources

About