By identifying individual Atlantic salmon (Salmo salar) smolts (age 1+, mean weight 95 g), a tank study with four treatments (n = 175 fish per tank) indicated that maturation as grilse is associated with changes in somatic growth over many months, from July of the first summer in seawater onwards. The grilse rate in both sexes was associated with a relatively high condition factor from July onwards, but was independent of fork length. Food deprivation in either early winter , late winter (February-April, 0.7-4.0°C), or both early and late winter (double deprived) reduced the female grilse rate (p < 0.01) to 4, 7, and 2% versus 18% in the control, whereas male grilse rate was reduced by a lesser degree (p > 0.05), 43, 39, and 33% versus 44% in the control. Mean condition factor among both maturing and immature fish decreased by a similar degree due to food deprivation but from spring onwards increased by a faster rate among incipient grilse. In a large experiment in four sea cages (each n = 3885 fish) using similar food deprivation treatments, the reduction in grilse rate was statistically significant in both sexes: among males, 28-36 versus 43% in the control; among females, 3-4 versus 6% in the control.Résumé : Dans une étude en bassins avec quatre traitements (n = 175 poissons par bassin) dans laquelle des smolts de saumon atlantique (Salmo salar) (âge 1+, poids moyen de 95 g) étaient identifiés individuellement, on a observé que la maturation précoce (madeleineaux) était associée avec des changements dans la croissance somatique sur de nombreux mois, à partir du mois de juillet du premier été en eau de mer. Le taux d'apparition des madeleineaux chez les deux sexes était associé à un coefficient de condition relativement élevé à partir de juillet, mais était indépendant de la longueur à la fourche. La privation de nourriture au début de l'hiver (novembre à décembre, 8,2 à 4,1°C), à la fin de l'hiver (février à avril, 0,7 à 4,0°C) ou durant ces deux périodes (double privation) a réduit le taux d'apparition des madeleineaux femelles (p < 0,01) à 4, 7, et 2% contre 18% chez les témoins considérant que le taux d'apparition des madeleineaux mâles a été réduit par un peu de degré (p > 0,05), 43, 39 et 33% contre 44% chez les témoins. Le coefficient de condition moyen parmi tous les deux mfrissant et non mfrs les poissons a diminué par un degré semblable df à la privation de nourriture mais à partir du printemps a agumenté à une vitesse plus rapide parmi les madeleineaux naissants. Dans une expérience de grande envergure effectuée dans quatre cages marines (n = 3 885 poissons par cage) utilisant les mêmes traitements de privation de nourriture, la réduction du taux d'apparition des madeleineaux a été statistiquement significative chez les deux sexes : dans le cas des mâles, il a été de 28 à 36 contre 43% chez les témoins, et dans le cas des femelles, de 3 à 4 contre 6% chez les témoins.[Traduit par la Rédaction] Duston and Saunders 207