Effect of Probiotic Curd on Salivary pH and Streptococcus mutans : A Double Blind Parallel Randomized Controlled Trial

Rol de los Probióticos como Bacterioterapia en Odontología. Revisión de la Literatura

“…Estos últi-mos son los más naturales, fáciles de conseguir y aceptados por la población, especialmente los niños (2,10,11) . Diversos estudios han comparado el uso de los probióticos en productos lácteos con placebos o productos no probióticos con funciones similares (flúor, clorhexidina, aceite de coco, etc.)…”

“…Las especies bacterianas probióticas más ampliamente estudiadas pertenecen a los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium (2,10,11,14,16) . Los Lactobacillus se consideran parte normal de biofilm oral y comprenden aproximadamente el 1%.…”

“…De hecho, estas bacterias muestran una relación simbióti-ca con los seres humanos. Están presentes en la membrana mucosa en las células epiteliales del intestino, inhibiendo el crecimiento y la fijación de bacterias patógenas mediante la producción de bactericidas, siendo una especie de recubrimiento protector de tejidos (2,4,10) . Desde un punto de vista dental, los Lactobacillus y los Bifidobacterium son acidogénicos y acidú-ricos, se consideran generalmente cariogénicos y podrían ser considerados como un riesgo para la salud dental (6,8,14,16,17,19,20) .…”

“…Aumenta significativamente el pH salival Lactobacillus acidophilus (2) Reduce de forma significativa los niveles de Streptococcus mutans en la saliva Lactobacillus acidophilus (2) Lactobacillus reuteri (6,10,12,13,19) Lactobacillus rhamnosus (13,19) Lactobacillus rhamnosus LRH08: Además, los resultados clínicos de este estudio mostraron una disminución estadísticamente significativa de la incidencia de nuevas lesiones de caries y una disminución de individuos con nuevas lesiones de caries (17) Lactobacillus paracasei cepas SD1 y DSMZ 16671 (19,(22)(23)(24) Lactobacillus paracasei subespecie casei, Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus rhamnosus y Bifidobacterium: combinación de cepas probióticas en el yogurt Laive (25) Adhesión a perlas de hidroxiapatita (Competencia por un sitio en el esmalte con el Streptococcus sobrinus) Streptococcus thermophilus y Lactococcus lactis (2) 56 voluntarios sanos, entre 25 y 66 años, basándose en los siguientes parámetros: la bacteria no debía producir VSC (compuestos volátiles de azufre), debía tener actividad antibacteriana frente a patógenos que causan la enfermedad periodontal y caries dental, debía tener adhesión a la hidroxiapatita recubierta con saliva y a las células epiteliales orales in vitro, no debía tener un potencial cariogénico en un sistema de boca artificial y no debía producir riesgo de endocarditis infecciosa en un modelo de rata. En base a estos parámetros los mejores candidatos para ser probados en un ensayo clínico aleatorio con humanos serían: L. crispatus YIT 12319, L. fermentum YIT 12320, L. gasseri YIT 12321, 12322 y S. mitis YIT (20) .…”

“…El término probiótico literalmente significa "para la vida" y fue acuñado por primera vez en la década de 1960 (1) (2) . De acuerdo con el informe de la Organización mundial de la salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) (2002), los probióticos son "microorganismos vivos que cuando se administran en adecuadas cantidades confieren un beneficio para la salud del hospedero" (3).…”