Abstract:Fecha de envío 19/10/21 Fecha de aprobación 01/12/21 Palabras claves enfermedad celíaca, dieta, libre de gluten, inflamación, citoquinas, interferón gamma.
ResumenIntroducción: La enfermedad celíaca (EC) es una enteropatía crónica autoinmune, con inflamación principal a nivel del intestino delgado, gatillada por la exposición al gluten de la dieta en individuos genéticamente susceptibles. Las citoquinas inflamatorias se encuentran implicadas en la patogénesis de la EC, entre ellas una citoquina relevante es el… Show more
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