Effect of diet on the fatty acid pattern of milk 
from dairy cows

Rego, Oldemiro Aguiar do; Portugal, P.V.; Sousa, Marisa B.; Rosa, H.J.D.; Vouzela, Carlos Fernando Mimoso; Borba, Alfredo Emílio Silveira de; Bessa, Rui J. B.

doi:10.1051/animres:2004010

Cited by 30 publications

(24 citation statements)

References 19 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Furthermore, the temperate Atlantic climate in the Azores Islands allows milk production, which is heavily based on grazing, almost all year round [45]. It has long been described that the milk fat produced from the pasture is rich in unsaturated fatty acids, including trans-octadecenoic acids and conjugated isomers of linoleic acid [45] and [46].…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…It has long been described that the milk fat produced from the pasture is rich in unsaturated fatty acids, including trans-octadecenoic acids and conjugated isomers of linoleic acid [45] and [46]. The conjugated isomers of linoleic acid has been associated with improving dyslipidemia and the proinflammatory state related to obesity and the MetS [47], [48] and [49].…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

See 1 more Smart Citation

Intake of milk, but not total dairy, yogurt, or cheese, is negatively associated with the clustering of cardiometabolic risk factors in adolescents

Abreu

Moreira

et al. 2014

Nutrition Research

View full text Add to dashboard Cite

Epidemiologic studies have reported an inverse association between dairy product consumption and cardiometabolic risk factors in adults, but this relation is relatively unexplored in adolescents. We hypothesized that a higher dairy product intake is associated with lower cardiometabolic risk factor clustering in adolescents. To test this hypothesis, a cross-sectional study was conducted with 494 adolescents aged 15 to 18 years from the Azorean Archipelago, Portugal. We measured fasting glucose, insulin, total cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol, triglycerides, systolic blood pressure, body fat, and cardiorespiratory fitness. We also calculated homeostatic model assessment and total cholesterol/high-density lipoprotein cholesterol ratio. For each one of these variables, a z score was computed using age and sex. A cardiometabolic risk score (CMRS) was constructed by summing up the z scores of all individual risk factors. High risk was considered to exist when an individual had at least 1 SD from this score. Diet was evaluated using a food frequency questionnaire, and the intake of total dairy (included milk, yogurt, and cheese), milk, yogurt, and cheese was categorized as low (equal to or below the median of the total sample) or "appropriate" (above the median of the total sample).The association between dairy product intake and CMRS was evaluated using separate logistic regression, and the results were adjusted for confounders. Adolescents with high milk intake had lower CMRS, compared with those with low intake (10.6% vs 18.1%, P = .018). Adolescents with appropriate milk intake were less likely to have high CMRS than those with low milk intake (odds ratio, 0.531; 95% confidence interval, 0.302-0.931). No association was found between CMRS and total dairy, yogurt, and cheese intake. Only milk intake seems to be inversely related to CMRS in adolescents.

show abstract

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Intake of milk, but not total dairy, yogurt, or cheese, is negatively associated with the clustering of cardiometabolic risk factors in adolescents

Abreu

Moreira

et al. 2014

Nutrition Research

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Mleko pozyskiwane od zwierząt utrzymywanych w systemie intensywnym charakteryzowało się natomiast istotnie (p ≤ 0,01) wyższym udziałem kwasów nasyconych (SFA), w tym długołańcuchowych (SFSlc). Tendencje te potwierdza wielu autorów [9,10,21,24,26]. Ellis i wsp.…”

Section: Wyniki I Dyskusjaunclassified

“…Wyniki badań [2,5,11,16,21] wskazują, że mleko pozyskiwane od krów korzystających z pastwiska charakteryzuje się lepszymi parametrami do produkcji serów oraz jest bogatsze w składniki korzystnie oddziałujące na zdrowie człowieka (białka serwatkowe, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym CLA i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach).…”

unclassified

Nutritional Value and Technological Suitability of Milk Produced in Intensive and Traditional Systems in 3 Regions of Eastern Poland

Barłowska¹,

Chabuz²,

Król³

et al. 2012

ZNTJ

View full text Add to dashboard Cite

S t r e s z c z e n i eBadaniami objęto 68 gospodarstw zlokalizowanych w 3 rejonach wschodniej Polski, tzn. na nizinach (tereny nadbużańskie i biebrzańsko-narwiańskie), w Beskidzie Niskim i Bieszczadach, wyróżniając gospodarstwa produkujące mleko w systemie intensywnym i tradycyjnym. W 1589 próbach mleka oznaczono: zawartość tłuszczu, białka, kazeiny, laktozy i suchej masy, kwasowość (pH), stabilność cieplną, czas krzepnięcia mleka pod wpływem podpuszczki, zawartość α-laktoalbuminy, β-laktoglobuliny, albuminy serum, laktoferyny i lizozymu. W wybranych 298 próbkach oznaczono także profil kwasów tłuszczowych. Wykazano istotny (p ≤ 0,01 i p ≤ 0,05) wpływ systemu produkcji mleka (intensywny vs tradycyjny) na podstawowy skład chemiczny, zawartość białek serwatkowych, profil kwasów tłuszczowych, kwasowość, czas krzepnięcia i stabilność cieplną. Mniej wyraźny, chociaż w wielu przypadkach także statystycznie istotny był wpływ rejonu produkcji mleka. Najwięcej składników podstawowych i niektórych frakcji białek serwatkowych zawierało mleko pozyskiwane w rejonie Beskidu Niskiego. Może to wynikać z dominującej w tym rejonie rasą krów (polska czerwona) i większą różnorodnością składu botanicznego zielonki łąkowej i pastwiskowej. Stwierdzono istotne (p ≤ 0,001) interakcje tych dwóch analizowanych czynników, tzn. systemu i rejonu produkcji prawie w przypadku wszystkich ocenianych podstawowych składników mleka i frakcji białek serwatkowych.Słowa kluczowe: mleko, wartość odżywcza, przydatność technologiczna, lokalne rasy bydła, system produkcji Wprowadzenie Zróżnicowane warunki przyrodnicze w Polsce mają decydujący wpływ na stopień intensyfikacji produkcji rolniczej. Tereny Polski południowej i wschodniej zaliczane są do uboższych regionów, gdzie jest małe uprzemysłowienie, a gospodarstwa rolne chaDr hab. inż. J. Barłowska, prof. nadzw. dr hab. inż. J. Król, mgr inż. M. Szwajkowska, Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, dr inż. W. Chabuz, prof. dr hab. inż. Z. Litwińczuk,

show abstract

“…In a recent study, Rego et al [12] compared the profiles of FA in milk fat of cows fed pasture with cows fed a mixture of maize silage and concentrate and observed that the milk produced in pasture was substantially lower in medium and short chain saturated FA and richer in long chain unsaturated FA, CLA, TVA and omega n-3. The enrichment of ruminant products with CLA is currently achieved by increasing the supply of linoleic and linolenic acids in reticulorumen metabolism.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

The effects of supplementation with sunflower and soybean oils on the fatty acid profile of milk fat from grazing dairy cows

Rego

Rosa

Portugal³

et al. 2005

Anim. Res.

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

-The objective of this study was to observe the effect of supplementation with vegetable oils (VO) on the fatty acid profiles and conjugated linoleic acid (CLA) content of milk fat. Twelve dairy cows in mid lactation fed on pasture were blocked by body weight, milk production and days in lactation and randomly allocated from blocks to 3 treatments repeated in a Latin square design with periods of 28 day duration. The treatments were as follows: cows on pasture supplemented with 5 kg concentrate per head per day (C), supplemented with 4.5 kg concentrate + 0.5 kg sunflower oil per head per day (SFO) and supplemented with 4.5 kg concentrate + 0.5 kg soybean oil per head per day (SBO). The animals were grazed as a group and were stocked at 2.5 heads per hectare. The treatments had no effect on milk yield or protein yield and content, but decreased milk fat yield and content (P < 0.05). Milk fat from the cows supplemented with VO had a lower concentration of short and medium chain fatty acids (P < 0.05) and a higher concentration of long chain fatty acids (P < 0.05). The addition of VO to the diet also resulted in a reduction in saturated and an increase in unsaturated fatty acids of milk fat (P < 0.05). The hypercholesterolemic fatty acids in milk fat (i.e. C12:0, C14:0 and C16:0) decreased while the concentration of oleic and linoleic acids increased with VO (P < 0.05). There was no effect on linolenic acid. Finally, the inclusion of VO in the diet increased (P < 0.05) the contents in milk fat of the various cis/trans isomers of oleic acid (including trans-vacenic, TVA) and of CLA which increased by 61%. dairy cow / conjugated linoleic acid / fatty acids / pasture / vegetable oils Résumé -Effet de la supplémentation du régime avec de l'huile de tournesol ou de soja sur la composition en acides gras du lait chez la vache laitière au pâturage. L'objectif de cette étude était d'observer l'effet de la supplémentation du régime en huiles végétales sur le profil des acides gras et la teneur en acide linoléique conjugué (CLA) dans les matières grasses du lait. Douze vaches laitières, en milieu de lactation et au pâturage, ont été mises en lot selon le poids vif, la production * Corresponding author: orego@angra.uac.pt laitière et le stade de lactation. Elles ont été réparties au hasard en lots, et trois traitements ont été testés selon un dispositif en carré latin 3 × 3 sur des périodes de 28 jours. Les traitements ont été les suivants : vaches au pâturage supplémentées avec 5 kg de concentré par bovin par jour (C), supplémentées avec 4,5 kg de concentré + 0,5 kg d'huile de tournesol (SFO) et supplémentées avec 4,5 kg de concentré + 0,5 kg d'huile de soja (SBO). Les animaux ont été conduits en groupe avec un chargement de 2,5 bovins à l'hectare. La supplémentation n'a eu aucun effet sur la production de lait, de protéines et le taux protéique du lait. En revanche, elle a significativement diminué la production de matières grasses et le taux butyreux du lait (P < 0,05). L'addition d'huiles végétales a eu pour cons...

show abstract

Effect of diet on the fatty acid pattern of milk from dairy cows

Cited by 30 publications

References 19 publications

Intake of milk, but not total dairy, yogurt, or cheese, is negatively associated with the clustering of cardiometabolic risk factors in adolescents

Intake of milk, but not total dairy, yogurt, or cheese, is negatively associated with the clustering of cardiometabolic risk factors in adolescents

Nutritional Value and Technological Suitability of Milk Produced in Intensive and Traditional Systems in 3 Regions of Eastern Poland

The effects of supplementation with sunflower and soybean oils on the fatty acid profile of milk fat from grazing dairy cows

Contact Info

Product

Resources

About