EFFECT OF ACETYLATION ON STRUCTURAL AND FUNCTIONAL PROPERTIESOF STARCHES FROM CASSAVA (Manihot esculenta Crantz) AND YAM (Dioscorea alatacv. Diamante 22)

Abstract

Modelado de la biodegradación en biorreactores de lodos de hidrocarburos totales del petróleo intemperizados en suelos y sedimentos (Biodegradation modeling of sludge bioreactors of total petroleum hydrocarbons weathering in soil and sediments)

Efecto de la acetilación en el almidón de maíz

“…En la reacción de acetilación, se evidenció que el tiempo de reacción afectó el porcentaje de acetilo y grado de sustitución (p<0,05), revelando una tendencia al incremento de estas dos variables a medida que se acrecienta el tiempo de reacción, tal como se registra en la Tabla 2. Resultados similares fueron reportados por Min et al, (2017), en donde estudiaron las propiedades del almidón de maíz con alto grado de sustitución, comprobando que el incremento en el tiempo de reacción incrementa los valores del porcentaje de acetilo y grado de sustitución; por otro lado, Salcedo-Mendoza et al, (2016) demostraron que el incremento del tiempo de reacción acrecienta el porcentaje de acetilo y grado de sustitución en el almidón de yuca y ñame, esto se debe a que a medida que incrementa el tiempo de reacción más grupos acetatos se irán incorporando a la matriz del almidón nativo; así mismo Cedeño-Sares et al, (2021), reportó que el tiempo de reacción es significativo al momento de incorporar grupos acetatos en la molécula de almidón de banano variedad Cavendish AAA. Media aritmética de tres repeticiones ± error estándar; medias en una columna con diferente letra son significativamente diferentes (p≤0,05)…”

Potentiality of Banana (Musa Paradisiaca) Pseudotallo for The Manufacturing of Biodegradable Polymers

“…(Garcia, 2017) The starch that is obtained from agricultural and plant waste is used to produce biodegradable polymers and can be mixed with bioplastics, which produces a decomposition for the generation of useful organic fertilizer for the soil. It must be considered that the addition of this type of natural polymers in dosage with other synthetic polymers causes an increase in the degradability of the polymer matrix and that, in some cases, such as the combination of starch by 30% with low-density polyethylene, has caused the matrix to be considered as a partially biodegradable material (Rodríguez & Orrego, 2016) (Salcedo et al, 2016).…”

Efecto de las modificaciones con ácido acético e hidróxido de calcio sobre las propiedades funcionales y reológicas del almidón de ñame (Dioscorea esculenta l.)

“…En diversos estudios realizados por distintos autores, se han encontrado cambios significativos en el almidón de ñame tras la adición de ácidos orgánicos en diferentes especies, como por ejemplo [13] realizaron un tratamiento de acetilación, en donde las propiedades funcionales como absorción de agua, solubilidad y PHi aumentaron cuando se incrementó el grado de sustitución de grupos hidroxilo por grupos acetilo, y en este mismo estudio, la introducción de grupos acetilo en la estructura del almidón de la especie de ñame Dioscorea alata, provocó una disminución de la temperatura de gelatinización, mayor estabilidad y mayor tendencia a la retrogradación.…”