Efeitos da fonte de proteína da dieta sobre a digestão de amido em bovinos

Abstract

RESUMO.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da utilização de três fontes de proteína: uréia (UR), farinha de penas (FPE) e farelo de glúten de milho (FGM) sobre a digestão ruminal, intestinal e total do amido em bovinos. Utilizaram-se três bovinos da raça Holandês Preto e Branco, castrados, fistulados no rúmen e duodeno, distribuídos em um delineamento experimental quadrado latino 3 x 3. Não houve efeito da fonte protéica (P> 0,05) sobre os parâmetros de digestão avaliados com relação à matéria seca, bem como a composição química microbiana e pH ruminal. A dieta UR apresentou maior produção ruminal de amônia seguida pelas dietas FGM e FPE (P<0,05). A eficiência microbiana aparente e verdadeira foi maior para a dieta FGM (P<0,05) e semelhante para as dietas UR e FPE. Não houve efeito das fontes protéicas sobre a digestibilidade intestinal do amido. O coeficiente de digestibilidade total (%) do amido não apresentou diferença significativa, embora a digestão total do amido (g/dia) tenha sido maior (P<0,05) para as dietas UR e FPE.Palavras-chave: amido, fonte protéica, proteína by-pass, ruminantes.ABSTRACT. Effects of diet protein source on starch digestion in cattle. The effect of three protein sources, urea (UR), feather meal (FM) and corn gluten meal (CGM) on ruminal, intestinal and total starch digestion in cattle was evaluated. Three Holstein steers implanted with ruminal and duodenal cannulae, in a 3x3 Latin square design, were used. Protein source (p>0.05) did not affect dry matter evaluations, chemical microbial composition and ruminal pH. UR diet showed highest ruminal ammonium production, followed by CGM and FM diets (P<0.05). The apparent and true microbial efficiency was higher in CGM diet (P<0.05) and identical to UR and FM diets. Protein source did not affect intestinal digestibility starch. Total digestibility coefficient (%) of starch failed to show any significant difference, albeit total digestion of starch (g/day) was higher (P<0.05) in UR and FM diets.

Teores de proteína bruta para bovinos alimentados com feno de capim-tifton 85: parâmetros ruminais, eficiência de síntese microbiana e degradabilidade in situ

“…A deficiência de PB e/ou PDR na dieta não causou diferença significativa na composição química das bactérias ruminais. Quanto às diferentes fontes de N, não houve diferenças (P>0,05) na composição química das bactérias nas diferentes dietas, o que está de acordo com os resultados descritos por Branco et al (2001), que não encontraram efeito das fontes nitrogenadas de diferentes degradabilidades sobre a taxa de degradação ruminal da PB e a composição das bactérias. Os autores obtiveram valores médios na composição das bactérias ruminais de 91,95% de MS, 75,57% de MO e 5,17% de N-total, ao trabalharem com uréia, farinha de penas e farelo de glúten de milho-60, respectivamente.…”

“…Em consonância com os resultados obtidos nesse trabalho, Branco et al (2001), avaliando o efeito de três fontes nitrogenadas, observaram valores médios de fluxo duodenal de N não amoniacal de 47,58 g/dia e de N-total de 42,02 g/dia quando forneceram uréia e farinha de penas e também não encontraram efeito das fontes nitrogenadas sobre os parâmetros avaliados.…”

“…Fregadolli et al (2001), trabalhando com fontes de N de diferentes degradabilidades ruminais, não encontraram também efeito das fontes de proteína na eficiência de síntese de compostos nitrogenados. Resultados contraditórios foram relatados por Branco et al (2001), que obtiveram maior eficiência de síntese na dieta com farelo de glúten de milho-60 (37,16 g/dia) em comparação a dietas com uréia (22,4 g/dia) e farinha de penas (22,85 g/dia), que não diferiram entre si.…”