A ansiedade é uma emoção com consequências psicológicas e fisiológicas para o organismo. Gera estresse, sendo possível ser avaliado pelos níveis de glicocorticóide sanguíneo, um importante biomarcador daquele. O presente trabalho buscou investigar se a restrição hídrica e alimentar, rotineiramente empregada com animais de laboratório, é capaz de induzir estresse em ratos Wistar submetidos a tempos progressivamente maiores de restrição. Trinta e seis ratos foram aleatoriamente divididos em quatro grupos, sendo um grupo controle sem restrição, e três grupos com restrições, em intervalos de 24h, 36h e 48h. O nível de estresse dos animais foi avaliado através dos níveis de corticosterona sérica e pelo teste no Labirinto em Cruz Elevado (LCE). Os resultados mostraram ausências de diferenças significantes entre os grupos com níveis semelhantes de corticosterona sérica e de ansiedade, sugerindo que o tratamento não foi capaz de modular o nível de ansiedade dos animais. Palavras-chave: ansiedade, corticosterona, LCE, restrição.