Efeitos da contagem de células somáticas sobre a qualidade do leite semidesnatado e creme de leite pasteurizado

Abstract

Qu a li da d e d o l ei t e 2. C CS 3. L ei te s e m id e sn at a d o 4. Cr e me d e le i te 5. Fr a çõ es p ro t éi ca s 6. P e r fi l d e á c i do s g ra x o s. I. T í t ul o. DEDICATÓRIA Ao querido amigo Daniel Augusto Cavalcante, pelo auxílio, incentivo e atenção, em todos os momentos. Aos amores da minha vida: meus pais, Antonio e Diméia, minha irmã Claudia e sobrinho Murillo.

Quality of raw bulk-tank milk produced in northeast Brazil

“…Tank SCC is an essential resource for monitoring milk quality. Also, mammary gland health in herds is crucial since the occurrence of subclinical mastitis and possible economic losses resulting from it are indicated by it (Cassoli et al 2016;Savic et al 2017).…”

Potencial Do Babaçu (Attalea Speciosa) Para Desenvolvimento De Doce Em Pasta, Vegano - Uma Revisão Bibliográfica

“…Dessa forma, a padronização do leite pelas indústrias resulta no creme de leite ou gordura proveniente do soro, que é o produto lácteo gorduroso separado do leite, que adota a forma de emulsão de gordura em água e que possui extensa variedade de ácidos graxos, de cadeia curta, média e longa (COELHO, 2009).…”