EFEITO DO ESTRESSE ÁCIDO SOBRE Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 NA PRODUÇÃO DE SUCOS SIMBIÓTICOS CONTENDO INULINA E XILITOL

Abstract

A autora se responsabiliza publicamente por esta obra, garantindo que o mesmo é de autoria própria, assumindo integral responsabilidade diante de terceiros, quer de natureza moral ou patrimonial, em razão de seu conteúdo, declarando que o trabalho é original, livre de plágio e que não infringe quaisquer direitos de propriedade intelectual de terceiros. A autora declara não haver qualquer interesse comercial ou irregularidade que comprometa a integridade desta obra. Dedico este trabalho à minha família que caminhou comigo nesta incrível jornada, em especial ao meu amado esposo Jonathan que, pacientemente,me apoiou e encorajou em todos os momentos. AGRADECIMENTOSO sentimento de gratidão nos faz perceber o quanto cada acontecimento vivido foi importante para nosso desenvolvimento. Sendo assim, agradeço primeiramente a Deus pelos pais que me concedeu, pois nunca limitaram os meus sonhos.Ao meu esposo, que em momento algum me deixou desistir. Poder contar com sua parceria faz de mim uma mulher abençoada. Obrigada por estar ao meu lado, seus conselhos me ajudaram a seguir.Aos professores que fizeram parte da minha formação, em especial à minha orientadora, Ester Ribeiro. Sua dedicação aos alunos, sempre prestativa e disciplinada, fazem da senhora um exemplo a ser seguido.À minha coorientadora Christine Lamenha, pelos valiosos conselhos e por sua generosidade.Às pessoas que passaram ou que ainda estão em minha vida, pois de certa forma me impulsionaram até aqui.