Efeito da trealose na manutenção da viabilidade de células de leveduras desidratadas pelo processo de liofilização

Saccharomyces cerevisiae em milho armazenado e o efeito na redução de aflatoxicoses.

“…A temperatura é uma das condições ambientais que mais afetam a atividade de microrganismos, influenciando no crescimento, metabolismo, capacidade fermentativa e viabilidade celular em leveduras (Alcarde, 1996).…”

Metabolização de açúcares em linhagens de Saccharomyces cerevisiae com e sem transportador de sacarose e diferentes atividades de invertase

“…de cachaça e fermentação alcoólica BASSO, 1997;GUTIERREZ, 1990;MANSURE et al, 1997;PATARO et al, 2002). Panek e Mattoon (1977) (BASSO et al, 1993;BASSO et al, 2004;BASSO et al, 2005).…”