Efeito da radiação ionizante de feixe de elétrons em propriedades de biopolímeros comestíveis a base de proteína isolada de soja e fécula de mandioca

Abstract

Ao meu pai Arnaldo (in memoriam) por me fazer uma pessoa forte e me ensinar através de seus exemplos a nunca desistir dos desafios impostos pela vida. Dedico. AGRADECIMENTOS Minha profunda gratidão a minha orientadora, Dra. Nélida Lucia del Mastro, por sua orientação, confiança, conselhos e inspiração. Sempre me incentivando e apoiando em todos os momentos difíceis que passei no trajeto para conclusão da minha tese. A Deus por estar presente em todos os momentos, emanando sabedoria, amor, vida, alegria, força, provisão e harmonia infinita para vencer mais esse desafio. A minha mãe Michele por sempre estar presente, incentivando, apoiando e me tornando uma pessoa melhor. Ao meu querido e amado esposo Sandro (minha fortaleza) por me incentivar e lutar comigo em todas as dificuldades encontradas no caminho da conclusão deste trabalho. E meus filhos amados Nicolas e Yuri por entenderem minha ausência em alguns momentos importantes. Ao IPEN, especialmente ao Centro de Tecnologia das Radiações, representado pela Dra. Margarida M. Hamada, gerente do CTR, gerente adjunta. Dra. Mônica e Tambem à Dra. Anna Villavicencio pelo constante apoio e pré-disposição em ajudar e buscar soluções. Aos Irmãos, tios e meus primos e toda família por sempre estarem presentes, compartilhando de todos os momentos, pela torcida, apoio e carinho. Aos engenheiros Elizabeth S. R. Somessari e Carlos G. da Silveira pelo constante auxílio no processamento por irradiação das amostras. Aos alunos de iniciação científica que auxiliaram durante essa jornada: Orélio e Gabriel. Aos colegas do laboratório, pela ajuda na realização deste trabalho. Pelos vários momentos de descontração: Patrícia, Bruna, Amanda, Gustavo, Michel. As Amigas Sandra Kitahara e Mariana Del Ben Mayer pela colaboração para o bom desenvolvimento deste trabalho. À Claudia R. Nolla e ao Marcos C. da Silva pela ajuda nos assuntos administrativos. Aos demais profissionais e bolsistas do Centro de Tecnologia das Radiações, pelo convívio harmonioso e enriquecedor. A Capes pela bolsa de doutorado. "Na vida, não existe nada a se temer, apenas a ser compreendido."