Efeito da dieta rica em colesterol e gordura saturada sobre o metabolismo da lipoproteína de alta densidade (HDL) em hamsters

Abstract

, pela oportunidade, pela orientação, pela confiança no meu trabalho e pelos ensinamentos ao longo desta jornada. Ao Prof. Dr. Francisco Rafael Martins Laurindo e ao funcionário Victor Debbas, do laboratório de biologia vascular do InCor/HCFMUSP, pelo auxílio e disponibilidade nas análises das atividades das proteínas de transferência.

Avaliação da adequação do consumo alimentar de manipuladores de alimentos ao Programa de Alimentação do Trabalhador

“…O consumo elevado de lipídios e ácidos graxos saturados, associado ao baixo consumo de fi bras e gorduras insaturadas, está relacionado com um maior risco para doenças crônicas-degenerativas não transmissíveis, principalmente as cardiovasculares (BONOMO et al, 2003). O consumo de dietas hiperlipídicas e com elevada concentração de ácidos graxos saturados, está fortemente associada ao desenvolvimento de processos ateroscleróticos (OLIVEIRA, 2010).…”