Efectos del aceite en la hipercolesterolemia

Abstract

Varios estudios mencionan que el aceite de oliva extra virgen ha mostrado beneficios de acuerdo a cómo ac-túan sus ácidos grasos monoinsaturados ayudando a incrementar las lipoproteínas de alta densidad (HdL) y promover la inhibición de la oxidación de las lipo-proteínas de baja densidad (LdL). El aceite de oliva extra virgen contiene antioxidantes llamados polife-noles y tocoferoles, los cuales contribuyen a prevenir el desarrollo del estrés oxidativo. El aceite de oliva extra virgen es básicamente el único de los aceites que con-tiene una alta cantidad de estos compuestos antioxi-dantes, debido a que los demás aceites comestibles los pierden en el proceso de refinado.Actualmente, el colesterol alto o hipercolesterole-mia se considera como uno de los factores de riesgo más importantes relacionados al desarrollo de enfer-medades cardiovasculares, pues incrementa el riesgo de infarto o derrames cerebrales, ya que puede limi-tar la irrigación sanguínea. Usualmente el nivel alto de colesterol no presenta síntomas y únicamente puede ser detectado por exámenes de sangre. El tratamiento para esta enfermedad se basa en medicamentos y una dieta balanceada acompañada de ejercicio físico.Años atrás se creía que el consumo de grasas era muy perjudicial para la salud. Hoy en día existen estu-dios que demuestran que una dieta adecuada en cuan-to a qué tipo de grasa se consume puede contribuir a beneficiar la salud y a prevenir enfermedades como, en este caso, la hipercolesterolemia. En esta revisión se observó que el aceite de oliva extra virgen tuvo efectos beneficiosos al disminuir los niveles de coles-terol LdL.