Efectos de la pandemia de COVID-19 en el comportamiento del consumidor

Abstract

Introducción: Es de importancia entender como la pandemia suscitada a partir del SARS-CoV-2, que produce el COVID-19, ha impactado el consumo y el comportamiento del consumidor, considerando las medidas tomadas para combatir la pandemia y los efectos en las empresas. Metódos: Se realizó una revisión bibliográfica empleando fuentes secundarias de carácter bibliográfico y bases de datos de acceso abierto. Desarollo: Desde que se descubre el SARS-CoV-2 y se va ampliando el COVID-19, se dieron cambios en el comportamiento del consumo, iniciando con el almacenamiento de bienes. A medida que se desarrolló la pandemia y los esfuerzos para contenerla, tuvo efectos en el consumidor. Conclusión: Es importante hacerse la pregunta si los efectos en el consumidor serán perdurables por el COVID-19.

Consumption Behavior and Residential Food Waste during the COVID-19 Pandemic Outbreak in Brazil

“…In relation to estimated spending on food, frequency of purchase, and method of payment, in the context of quarantine and confinement, there was an increase in expenditure on food, 46.3% spending more than in previous periods, while 36.1% spent the same as in the months before. On the other hand, 91.6% of those respondents affirmed that the products increased in price, of which 50.5% of the respondents believed that the price of food went up during the pandemic, while 41.1% believed that most of the products had a price increase.…”

“…Likewise, the purchasing and consumption behaviors are influenced by several factors, such as demographic, social, cultural, and economic characteristics [40,44]. For example, a set of environmental factors that influence decision-making have been identified [36,37,45], such as the crisis situation and uncertainty experienced by people during the pandemic, that may influence better planning prior to purchase [40].…”

“…In periods of economic crisis, consumers are more motivated to minimize wastage [60,62], presenting higher levels of awareness and attitude changes in relation to food waste in times of crisis [11]. Additionally, during the period of residential confinement caused by the COVID-19 pandemic, consumption behavior is related both to emotional aspects and to the search for maintenance of healthy habits [61,62], favoring the purchase of necessary items [36,37].…”

“…In addition, this research was based on the study conducted by Jribi et al [11], which sought to identify the impact on food waste in Tunisia during the COVID-19 pandemic, and from previous studies carried out in North Africa [11,33,34] in order to acquire comparable results with previous research in other countries that applied the same research instrument. This article focuses on the consumption behavior and food wastage of Brazilian consumers; it has been documented that, in contexts of crises, such as the current pandemic, this behavior may vary [36,37], even in regard to food consumption and self-reported wastage [11]. Therefore, the following question was raised: How aware are consumers of food consumption and the reported food waste and its economic value?…”

A Influência Da Hospitalidade Na Gestão De Crise Nos Negócios Durante O Isolamento Social

“…Com base nestas dúvidas, mas que não são a problematização deste estudo é que se propôs o desenvolvimento desta pesquisa e sob o olhar da hospitalidade que se tem a questão: durante o período de isolamento social, de que maneira as atitudes e ações hospitaleiras colaboraram para manter as relações comerciais e a sobrevivência do negócio durante a pandemia provocada pelo vírus do Por objetivo geral, pretendeu-se identificar as ações e atitudes hospitaleiras que colaboraram para as relações comerciais e a sobrevivência dos negócios durante o isolamento social provocado pela pandemia do vírus A justificativa para realização deste estudo está na mudança significativa do comportamento organizacional em relação à sua manutenção e à interação com os seus stakeholders, entendendo que, após o final do isolamento social, as organizações e as pessoas, provavelmente, não irão atuar da mesma forma em seu mercado. Ressalta-se que neste período as relações comerciais tanto com clientes como com os fornecedores sofrem os mesmos impactos como: a escassez de produtos; improvisação do consumidor para substituir produtos aos quais estavam acostumados, seja para evitar saídas consideradas desnecessárias ou pelo alto custo que estes podem apresentar em um período de crise; suspenção de produtos e serviços que não são considerados essenciais; e a adesão ao home office e ás entregas a domicílio, que reduz a circulação das pessoas aos centros comerciais (CASCO, 2020).…”