Efecto del enriquecido y fortificado con Hierro y Acido Iinolénico en el Pan Blanco

Abstract

RESUMEN

Incorporation of chia seeds (Salvia hispanica L.) in cereal flour mixtures: rheology and quality of sliced bread

“…Chia seeds could substitute flours of up to 6% to obtain functional bread for consumers, with good acceptability and high-quality nutrients [26]. Arisaca et al [50] indicated that it is possible to include significant amounts of quinoa, cañihua, maca and linseed flour in the bread formulation, up to 15.5% of substitution, without presenting sensory rejection, notably improving the nutritional qualities and meeting the requirements nutritional.…”

Revisión de la implementación de Lean Six Sigma en Instituciones de Educación Superior

“…Resulta interesante nombrar el proyecto que se ejecutó en una IES no especificada para reducir la deserción estudiantil utilizando la metodología Lean Six Sigma con la estructura DMAIC, se demostró que resulta viable para este tipo de problemas aplicar esta metodología, sin embargo, al ser un primer proyecto de este tipo se presentan barreras importantes por superar [51]. [53], [54], [18], [55], [48], [20], [56], [38], [13], [57], [58], [25], [28], [14], [40], [59], [47], [50], [60], [61], [62] 21 2 Mejorar el sistema de calidad y acreditación de las IES [54], [9], [48], [63], [64], [56], [38], [10], [57], [26], [59], [52], [47], [65], [61], [62] 16…”

“…3 Mejorar eficiencia y efectividad de procesos [18], [48], [1], [66], [20], [4], [10], [38], [13], [26], [50], [60], [65], [61], 14 4 Responder a la alta competencia del sector educativo [53], [55], [1], [20], [56], [38], [13], [10], [58], [40], [59], [65], [61] 13 5 Mejorar procesos administrativos y académicos [53], [1], [20], [64], [38], [57], [28], [29], [59], [47], [60], [61]…”

“…Incrementar la satisfacción de partes interesadas (estudiantes, docentes, empleados y comunidad) [18], [48], [20], [11], [56], [4], [57], [29], [59], [51], [52] 11 7 Responder a la reducción de presupuestos a universidades [25], [11][54], [18], [55], [11], [58], [26], [14], [60], [62] 11 8 Cumplir metas e indicadores operativos y financieros [18], [53], [9], [48], [4], [51], [52], 7 9 Reducir desperdicios [18], [38], [26], [52], [50], [60], [61] 7 10 Mejorar resultados académicos [18], [53], [48], [28] 4 11 Mejorar la clasificación de universidades [40], [65], [61] 3 12 Innovar procesos [48], [ mejorar la experiencia del estudiante que a su vez reduzcan desperdicio y costo [38,55]. LSS es una metodología de mejoramiento continuo atractiva para las IES porque al imple...…”