The coefficients of the apparent digestibility for dry matter, crude protein, crude lipid and gross energy in cooked and raw green plantain meal (GPM), cassava root meal (CRM), and peach palm meal (PPM) were determined for juveniles of black pacu (60.8 ± 6.4 g) and red pacu (76.3 ± 5.0 g). The ADC of each alternative ingredient was determined by comparison of the digestibility (based on recovery of 1% chromic oxide as an inert marker) of a reference diet (consisting of 70% of test diet and 30% of the feedstuff) against with a test diet (24.5% of crude protein). Fish were bred in a recirculation system including 42, 110-L glass aquaria (21 tanks per species) at a density of five fish per tank, and fed their respective diets to apparent satiety, twice a day. Feces were collected after 10 days in plexiglass fecal collectors. Apparent digestibility coefficients of crude protein, crude lipid and gross energy from raw and cooked GPM and CRM were low compared to values to other common vegetal ingredients like corn and wheat. Conversely, ADC values for raw and cooked PPM were, in most cases, higher than those reported in raw or cooked GPM and CRM. In comparison with other traditional feedstuffs, apparent utilization of PPM was similar to corn and higher than reported for soybean meal and wheat bran in these fish species. Peach palm meal appears to have good potential as a feed ingredient in low-cost diets for pacu species.KEYWORDS: aquaculture, digestibility, feeding, red pacu, black pacu.
COEFICIENTES DE DIGESTIBILIDAD APARENTE DE LOS NUTRIENTES Y LA ENERGÍA DE TRES INGREDIENTES VEGETALES ALTERNATIVOS CRUDOS Y COCIDOS EN Colossoma macropomum Y Piaractus brachypomus (SERRASALMIDAE) RESUMENLos coeficientes de digestibilidad aparente (ADC) para la materia seca, proteína cruda, lípidos y energía bruta en harinas obtenidas de porciones crudas y cocidas de plátano verde (GPM), yuca (CRM) y pijuayo (PPM) fueron determinados en juveniles de gamitana (60.8 ± 6.4 g) y paco (76.3 ± 5.0 g). El ADC de los ingredientes alternativos fue determinado por comparación de la digestibilidad (basada en la recuperación de óxido crómico como marcador inerte) de una dieta referencial (70% de dieta testigo y 30% del ingrediente en estudio) versus la dieta testigo (24.5% de proteína bruta). Los peces fueron criados en un sistema de recirculación compuesto de 42 acuarios de vidrio de 110 L (21 tanques para cada especie), a una densidad de cinco peces por tanque y alimentados con sus respectivas dietas hasta la saciedad aparente, dos veces por día. Las heces fueron colectadas a los 10 días en colectores fecales. Los niveles de ADC para proteína bruta, lípidos y energía bruta registrados para las harinas crudas y cocidas de plátano y yuca fueron bajas comparadas con las existentes para otros ingredientes como el maíz y el trigo. Sin embargo, los niveles de ADC obtenidos para las harinas crudas y cocidas del pijuayo fueron en la mayoría de los casos superiores a los reportados para el plátano y la yuca. En comparación con otros ingredientes ...