Diversifikasi Produk Susu Kambing Ukm Fatabar Farm Dengan Optimasi Mesin Pasteurisasi Dan Web Hybrid

Abstract

Berbagai terobosan dan cara banyak dilakukan oleh para pelaku UKM untuk menjaga kelangsungan usahanya dan meningkatkan omset penjualan di masa pandemi Covid19. Tidak terkecuali dirasakan oleh UKM Fatabar Farm yang bergerak di bidang peternakan kambing yang terletak di Dusun Timongo Kabupaten Grobogan Jawa Tengah. Kondisi nyata tengah dirasakan oleh UKM Fatabar Farm ini dari segi produksi dan pemasaran seperti pengelolaan UKM yang masih konvensional, alat-alat masih menggunakan tradisional, turunnya daya beli masayarakat dan proses pemasaran yang masih terbatas yang hanya mengandalkan networking komunitas lokal. Semua hal ini menjadi penghambat dalam proses produksi dan membuat produktivitas UKM ini rendah. Adapun tujuan kegiatan pengabdian dari tim Politeknik Negeri Semarang ini untuk memberikan solusi diversifikasi produk dalam aspek produksi yaitu pembuatan alat bantu berupa mesin pasteurisasi serta pendampingan penggunaan mesin tersebut untuk meningkatkan jumlah dan kualitas produk. Selain itu, dalam aspek pemasaran diusulkan perancangan aplikasi pemasaran digital berbasis web hybrid yang terintegrasi dengan media sosial sebagai media pemasaran digital, merancang aplikasi inventory bagi agen reseller untuk mengetahui stok produk yang tersedia, mendampingi proses pengajuan ijin dari instansi terkait. Metode dalam pelaksanaan pengabdian ini meliputi (1) identifikasi kebutuhan, (2) perancangan, (3) pengembangan system, (4) pendampingan operasional dan (5) implementasi teknologi kepada UKM Fatabar Farm. Hasil program PKM ini meliputi: (1) penerapan teknologi tepat guna berupa 1unit mesin mesin pasteurisasi dengan kapasitas 25 Liter/Proses dan dimensi (115 x 75 x 160) cm, (2) tersedianya aplikasi pemasaran digital berbasis web hybrid. Sehingga, dengan adanya program kemitraan masyarakat UKM diharapkan mampu meningkatkan taraf perekonomian dan kesejahteraan masyarakat UKM di tengah new normal economy

Pengolahan Susu Kambing Di Desa Bangelan, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Malang

“…Permasalahan utama dalam produksi pengolahan susu kambing di suatu desa adalah terbatasnya pengetahuan, teknologi, dan peralatan produksi untuk mengolah susu kambing (Ismanto, et al, 2018). Dalam meningkatkan mutu dan nilai jual dari susu kambing, dibutuhkan pengolahan diversifikasi produk susu kambing (Karima, Indrawati, & Santoso, 2022). Dalam Pembangunan desa yang berkelanjutan, sektor usaha kecil dan menengah merupakan salah satu aktor penting dalam memajukan desa tetapi masih minimnya pengusaan informasi mengenai Teknik produksi dan pemasaran, terbatasnya akses peralatan yang mengadopsi teknologi yang tepa menyebabkan olahan produk susu kurang variatif dan stagnan (Karima, Indrawati, & Santoso, 2022).…”

“…Dalam meningkatkan mutu dan nilai jual dari susu kambing, dibutuhkan pengolahan diversifikasi produk susu kambing (Karima, Indrawati, & Santoso, 2022). Dalam Pembangunan desa yang berkelanjutan, sektor usaha kecil dan menengah merupakan salah satu aktor penting dalam memajukan desa tetapi masih minimnya pengusaan informasi mengenai Teknik produksi dan pemasaran, terbatasnya akses peralatan yang mengadopsi teknologi yang tepa menyebabkan olahan produk susu kurang variatif dan stagnan (Karima, Indrawati, & Santoso, 2022). Hampir keseluruhan dari penjualan produk susu kambing mengandalkan relasi dari komunitas lokal yang mana jangkauan dari pemasaran produk tidak terlalu luas.…”

Untitled

“…(Makbul, 2021) Teknik pengumpulan data dalam pembuatan "Sistem Informasi Sarana Pendaftaran Digital SPP-IRT Berbasis Web Di Dinas Kesehatan Kabupaten Bandung Barat" sangat penting dilakukan sebagai perencanaan dan perancangan sistem. (Karima, Indrawati, & Santoso, 2022)…”