Diversificação de negócios na propriedade frutícola: processamento de maçã

Abstract

National pomiculture is undergoing a major transition, influenced by the country's economic crisis and climate change that directly affect the production cost of the main cultivars, Gala and Fuji (> 90% of production). The need to use new cultivars that are more adaptable to the effects of climate, with low production costs and sensory acceptance by consumers, becomes more evident with each crop. The diversification of production in order to add value to the raw material through the manufacture of quality conventional and innovative products is an alternative to face the low prices of kilo of fruit paid to producers. Therefore, the production sector must break paradigms and reinvent itself through strategies for the introduction of dualsuit cultivars for both fresh consumption and industrial processing.

Compostos fenólicos da maçã (Malus domestica) na prevenção ao estresse oxidativo na atividade física: revisão de literatura

“…O cultivo do fruto no Brasil tem seu ponto inicial entre o final da década de 1960 e início da década de 1970 com a introdução da pomicultura, obtendo um crescimento exponencial, o Brasil tornou-se um dos principais produtores mundiais de Malus sendo os principais cultivares a Golden e variações, Gala e a Fuji, sendo as duas últimas variações citadas acima responsáveis por 90% da produção nacional (Nogueira et al, 2019;Epagri, 2002).…”

Mamão: Aspectos Econômicos, Biológicos E Potencialidades No Processamento Para Obtenção Do Néctar

“…Apesar do considerável aumento na ingestão de néctar, os sabores ainda mais consumidos são laranja, uva, goiaba, maracujá, pêssego, manga e abacaxi. Entretanto, devido à diversidade de frutas no país e a miscigenação cultural, a procura por sabores diversificados tem levado as empresas a desenvolverem novos produtos para atender a demanda (NOGUEIRA et al, 2019).…”