Distribución global y territorio. Modernización y concentración comercial en Argentina en los años noventa

Abstract

La segunda mitad del siglo xx ha sido el escenario de grandes cambios en la distribución alimentaria. Estas transformaciones no sólo han afectado la estructura de esta actividad, sino también los patrones productivos, tecnológicos y organizacionales de la producción de alimentos, las formas de intermediación y de transporte, e incluso de la organización del espacio urbano. Dicho proceso, a su vez, está relacionado con cambios culturales que implican pasar de la atención personalizada y del comercio de proximidad, al libre servicio y a un patrón de compras menos frecuentes pero de mayor volumen en un local distante del hogar. En el largo plazo este proceso ha llevado a la concentración de la distribución en algunas pocas empresas líderes y a la contracción de las formas comerciales tradicionales. La concentración de la actividad posee un triple sentido: económico, técnico y espacial, pues conlleva una sustancial reducción de agentes, de establecimientos y de localizaciones comerciales. Al cabo de cuarenta años se ha pasado progresivamente del comercio independiente y tradicional al predominio de la gran distribución (gd).

Estructura y transformación del comercio minorista en el norte de la región metropolitana de Buenos Aires

“…En este marco, frente a la difusión tardía pero bastante potente del shopping center y las nuevas cadenas de hipermercados que se dio durante los años '90, las investigaciones focalizaron su mirada en los efectos urbanos de estos procesos producto de la globalización (Capron, 1996;Guttman, 1997;Ciccolella, 2000). Bajo esta óptica, la centralidad tradicional fue revalorizada en contraposición a la "hipermercadización" y el acelerado crecimiento del shopping center, haciendo hincapié en el rol de este último como destino de las grandes inversiones privadas, factor de concentración comercial y competencia con el comercio minorista.…”

La calidad de los alimentos en comercios del Partido de General Pueyrredón a través de la mirada del Laboratorio Municipal de Análisis Bromatológicos

“…Las grandes superficies comerciales realizan un uso privado y corporativo del territorio, a partir de una lógica vertical que impone normas globales buscando beneficiarse bajo la lógica del mercado y alterando las exigencias locacionales del resto de los comercios minoristas y de las empresas prestadoras de servicios (Di Nucci & Lan, 2007, Ciccolella, 2000.…”

Transformaciones urbanas en enclaves comerciales emergentes en las metrópolis de Bogotá y Buenos Aires

“…Más recientemente, los trabajos de Müller (2004) para Bogotá, Napadensky (2012) para Santiago de Chile, Duhau, Giglia (2007) para México DF, Silva (2012) para San Paulo, así como Ciccolella (2000), Vecslir, Ciccolella (2009), Vecslir (2011) para Buenos Aires, han indagado sobre el impacto y las causalidades del fenómeno a escala metropolitana, o directamente a nivel del contenedor comercial y su transformación tipológica, reconociendo la influencia de estas concentraciones comerciales en la transición de las respectivas áreas urbanas hacia formas policéntricas más dispersas y extendidas (De Mattos, 2010).…”