Disposição a pagar por alimentos seguros: o caso dos hortifrutícolas sem resíduos de agrotóxicos

Disposição a pagar por produtos orgânicos: estudo para um município catarinense

“…A redução da probabilidade é na magnitude de 29,6% para os respondentes com essa característica. Para Mendes (2006) o preço alto também teve sinal negativo, indicando que diminui a disposição a pagar por orgânicos. Santos e Silva Júnior (2015) também encontraram relação semelhante, pois verificaram em seu estudo que a principal variável determinante da razão de chances de consumo de alimentos orgânicos em Pernambuco é a renda.…”

“…A influência do preço na disposição a pagar por orgânicos foi incluída através da variável motivos econômicos, onde o respondente informava os motivos que poderiam desestimular o consumo de orgânicos. Conforme aponta Mendes (2006), o preço é uma variável importante na decisão de comprar, e se espera que o sinal dessa variável seja negativa, ou seja, quanto maior o preço dos produtos orgânicos, menos dispostos a consumir são os respondentes.…”

“…A variável grupo de risco foi construída com base em Mendes (2006) com objetivo de verificar o caráter altruísta do consumidor, que não só estaria interessado em maximizar a sua utilidade com base apenas nos bens/serviços que ele consome, mas também nos efeitos que esses bens/serviços possam ter sobre o bem-estar de terceiros. Pessoas com essas características seriam mais vulneráveis aos efeitos dos problemas dos agrotóxicos na alimentação.…”

“…Pessoas com essas características seriam mais vulneráveis aos efeitos dos problemas dos agrotóxicos na alimentação. A variável atitude e percepção de risco também foi baseado em Mendes (2006).…”

“…No questionário foi incluída uma pergunta se a falta de certificação poderia ser um impeditivo para o não consumo de orgânicos, baseado em Raposo (2018). No mesmo sentido, a variável teste/governo foi incluída para captar a preocupação com a segurança do alimento para os consumidores e na confiança dada ao governo para desempenhar o papel de certificador, conforme Mendes (2006) utilizou.…”