Direcionadores da adoção de estratégias de postponement: estudo multicaso em empresas da indústria de alimentos

Abstract

O propósito deste artigo foi investigar a aplicação prática do postponement em empresas alimentícias brasileiras e identificar os direcionadores que motivam/facilitam a adoção do postponement nessas empresas. Seis estudos de caso foram realizados em empresas do segmento de fabricação de conservas de frutas e vegetais, como empresas processadoras de suco laranja e de derivados de tomate. Além de maior discussão sobre o tema e a verificação de sua aplicação em empresas alimentícias, este trabalho traz duas contribuições principais: a primeira é apresentar um quadro teórico com os principais direcionadores para a adoção do postponement identificados na literatura; a segunda é confrontar os direcionadores da pesquisa empírica e teórica, gerando um quadro teórico com os principais direcionadores adaptado para indústria de alimentos.

Logística distribuição de alimentos no transporte rodoviário

“…Apesar dos números positivos, apenas 12,4% das estradas estão pavimentadas, enquanto que os 87,6% não são: uma estatística alarmante, que exige maior atenção das autoridades [20] . A gestão de abastecimento da cadeia de alimentos perecíveis é complexa , porque as dificuldades aumentam na fase de distribuição para manter a qualidade do produto, sobretudo num país continental e condições geoeconômicas e de infraestrutura tão variadas [21] . Esse estudo usou a matriz SWOT como ferramenta relevante para auxiliar no desenvolvimento da estratégia, enfatizando a necessidade de diagnosticar adequadamente os ambientes internos e externos para construir um caminho orientado pelo pensamento estratégico e congruente com as necessidades futuras (Figura 1).…”