Dinâmica socioeconômica da folha de “bijao”, uma embalagem artesanal e responsável, marcada pela sustentabilidade

Abstract

A cadeia de valor atua como um catalisador para as relações entre os agentes que interagem a fim de perseguir objetivos comuns. Dentro do presente estudo, se realiza uma aproximação a um elo na produção do “bocadillo veleño”, que recebeu recentemente a denominação de origem e por isso, a proteção contra imitações ou produtos similares que são elaborados fora do ambiente que inclui a área geográfica de interesse: os municípios de Vélez, Barbosa, Moniquirá, Puente Nacional e Guavatá, onde estão localizados produtores de goiaba, e processadores de folhas de “bijao” (Calathea lutea (Aubl.) E. Mey. ex Schult.), embalagem do produto, tema central deste artigo, e “bocadillo veleño” como produto final. O estudo contempla uma amostra de 16 propriedades onde o “bijao” é produzido, localizadas no município de Moniquirá (Boyacá, Colômbia), e que possuem ou tiveram algum tipo de relação com a “Associação dos Bijaeros da Província de Ricaurte” (ASOBIJAO), associação que reúne os produtores da folha, como agente integrador, e onde se faz uma aproximação ao seu perfil socioeconômico. Os achados do estudo ratificam a necessidade de alavancar esses esforços que surgem de uma dinâmica associativa, que gira em torno de um produto, com renome nacional e com alguns mercados estabelecidos no exterior; nele, as famílias se beneficiam, com seu conhecimento ancestral, e propõem um valor agregado artesanal focado na sustentabilidade, já que seu selo é um invólucro natural de um produto que ainda resiste ao uso do plástico.

Dinámica de la cadena de producción del bocadillo veleño: un acercamiento desde el desarrollo local

“…Como se observa en la Figura 5, el blanqueamiento de la hoja de bijao lleva un proceso. Una vez que la hoja alcanza su madurez es cortada, se hace un atado de varias hojas y se procede a sancochar (cocinar); posterior a ello, la hoja se lava y se extiende para su secado al aire libre; una vez seca, se recoge, se desvena (retirar la vena de la hoja) y se empareja para trazar los cortes; de esa manera es utilizada como envoltura del bocadillo (Medina et al, 2021).…”

“…Las agremiaciones de bijaderos buscan articular a las familias campesinas productoras dentro de objetivos que les permita mejorar procesos, calidad de producto final; pero lo más importante, su calidad de vida. Por tal motivo, el sueño de los organismos encargados es agrupar a más familias, trabajar con redes y estas a su vez por nodos; que permita una división en las funciones, otorgando mayor fuerza al eslabón (Medina et al, 2021).…”