Differential effects of negative publicity on beef consumption according to household characteristics in South Korea

The 2008 US beef scare episode in South Korea: Analysis of an unusual public reaction

“…After lengthy bilateral negotiations, South Korea partially lifted the ban in September 2006, permitting entry for US boneless beef taken only from cattle under 30 months of age. 2 The Korean government lifted this ban because its food safety officials viewed US beef products-parts without the riskier elements detailed in its food safety controls to be relatively less susceptible to mad cow disease. Two key food safety concerns underlie BSE control.…”

Income disparities and their impact on the level and development of food expenditures of households in Slovakia

“…At is known, despite the fact that household consumption expenditures are composed of various product groups, food expenditures represent an important part of them (Sahinli, M. A., Fidan, H., 2012). A lot of studies realized in the diff erent countries (Japan, Great Britain, South Korea, solve a problem of food expenditures of households from the several points of view (Fukuda, Hiyoshi, 2012;Ng, Ni Mhurchu, Jebb, Popkin, 2012;Imhoff -Kunsch, Flores, Dary, Martorell, 2012;Youn, Lim, Jin, 2012).…”

Número Completo jul./set. 2016 (PDF com Capa e Artigos)

“…A imagem que os consumidores têm sobre um produto influencia de certa forma seu consumo. Um estudo realizado em 2008 pela Coreia do Sul indicou que uma imagem negativa (publicidade negativa) em relação à segurança da carne bovina dos Estados Unidos da América, fez diminuir o consumo dessa carne pelos consumidores coreanos e, aumentar o consumo de carne suína (YOUN et al, 2012). O fator 4 apresentou três variáveis: "o consumo de carne suína é um hábito", "a carne suína apresenta um bom sabor" e, "a carne suína é uma carne saudável", podendo esse fator ser nomeado como qualidade do produto.…”

“…É fato que a propaganda tem muita influência sobre o consumidor na sua decisão de comprar determinado produto, pois, um estudo realizado em 2008 na Coreia do Sul indicou que uma imagem negativa (publicidade negativa) em relação à segurança da carne bovina dos Estados Unidos da América fez diminuir o consumo dessa carne pelos consumidores coreanos e, aumentar o consumo de carne suína (YOUN et al, 2012). No Brasil existem preconceitos sobre a carne suína in natura e derivados, de que apresentam altos riscos à saúde devido à alta quantidade de colesterol e gordura, bem como, sua relação com a transmissão de doenças.…”