Dietary Intake of Minerals in Diets of Adults Preparing for Marathon

Abstract

The aim of the study was to evaluate the mineral content in the diets of amateurs preparing for a marathon. The examined group consisted of 92 women (W), whose average age was 30.8 ±6.7 years and 66 men (M), whose average age was 33.2 ±6.6 years. The evaluation of the mineral content of the diets of the surveyed people was done using three-day dietary records which included one day of the weekend. The average daily sodium content in the diets of women was 1,952.2 ±729.2 mg, and in the diets of men it was 3,093.1 ±1,063.3 mg whereas potassium content was 3,361.6 ±798.5 mg and 3,900.3 ±982.3 mg respectively. The potassium content of less than 90% of fulfilling the norm was observed in the diets of 84.8% of women and 66.7% of men. The average content of calcium in the diets of women and men amounted to 887.5 ±278.8 mg and 1,162.6 ± 434.3 mg/day respectively. The diets of 30.4% of women and 16.7% of men had insufficient calcium content as compared to the norms. The average daily phosphorus and magnesium content was significantly higher in men than in women (1,374.6 ±348.6 vs 1,823.5 ±473.0 mg and 373.4 ±107.1 vs 423.6 ±108.8 mg). Magnesium intake was insufficient in the diets of 14.1% of women and 28.8% of men. The average daily content of iron, zinc and copper in the group of women was: 12.1 mg, 10.1 mg and 1.4 mg, while in the diets of men respectively 14.8 mg, 13.5 mg and 1.5 mg. The highest percentage of diets not fulfilling the norm was found for calcium and potassium in women, and potassium and magnesium for men.

Consumo calórico, necesidades energéticas y masa grasa en boxeadores al inicio de la preparación física

“…Contrario a esto, comúnmente los deportistas presentan defi ciencias de micronutrimentos como lo destacan Papadopoulou et al (6) posterior a evaluar la dieta en 60 atletas de Tae Kwon Do. La restricción de alimentos en la dieta generalmente es el principal motivo de las defi ciencias nutricionales, aunado a la cantidad de sudor y orina que se generan durante las sesiones de entrenamiento (15,28,29,49) los cuales pueden afectar funciones nerviosas, circulatorias y fi siológicas tales como la disminución de la densidad mineral ósea, la aparición de debilidad física y padecimientos musculares (5). Por tal, la ingesta defi ciente de tocoferol en ambos grupos de boxeadores y de folato en profesionales puede estar relacionada con una mayor formación de radicales libres derivados de las cargas físicas intensas (26) y problemas gastrointestinales por el excesivo consumo de ácido ascórbico, aunque suplementar con mega dosis (500mg/día) posterior a entrenamientos intensos puede evitar infecciones en el tracto respiratorio superior (3).…”

“…Por consiguiente, el nutriólogo deportivo es parte fundamental del equipo multidisciplinario que interviene en la estructura del macrociclo de entrenamiento al tener que periodizar la ICD a las cargas de entrenamiento y composición corporal de cada deportista ( 14) evitando factores adversos que limiten el desempeño físico (9,15). Para esto, es importante qué, al inicio, durante y al fi nal de la preparación física, todos los deportistas reciban evaluaciones exhaustivas por un equipo multidisciplinario que permitan la predicción del desempeño físico (16,17) a través de estudios antropométricos, bioquímicos, clínicos, dietéticos, psicológicos y fi siológicos (3,16,18).…”