Dieta y cáncer gástrico en México y en el mundo

Abstract

El cáncer gástrico (CG) es la cuarta causa de muerte por cáncer a nivel global. La dieta y el consumo de alcohol y tabaco, además de la infección por Helicobacter pylori determinan un gran número de casos de esta neoplasia. Algunos alimentos contienen sustancias que podrían influir en el proceso de carcinogénesis gástrica, aunque los mecanismos subyacentes no están completamente dilucidados. En México y el mundo, la disminución en el consumo de frutas, vegetales no feculentos y allium, leguminosas y alimentos fuente de selenio, así como el aumento en el consumo de sal, alimentos salados, salmuera y ahumados, chile, carnes procesadas y asadas o a la parrilla se han asociado respectivamente con un aumento de riesgo de CG. Con la evidencia disponible, se podrían desarrollar y evaluar programas para la prevención y control del CG.

Capsaicin orchestrates metastasis in gastric cancer via modulating expression of TRPV1 channels and driving gut microbiota disorder

“…A few experimental studies showed that capsaicin could suppress the growth of GC cells or inhibit metastatic activity [ 47 , 48 ]. However, many epidemiological studies have identified that a high capsaicin diet is positively correlated with an increased risk of GC [ 7 , 12 – 14 ]. Additionally, capsaicin is commonly employed to induce GC in combination with Helicobacter pylori [ 8 , 49 , 50 ].…”

Construção De Um Programa De Intervenção De Enfermagem Para a Autogestão Do Regime Dietético Da Pessoa Submetida a Cirurgia Por Cancro Gástrico

“…Em relação ao sal, embora quantidades suficientes de sal sejam necessárias, o consumo excessivo pode atuar como um estimulante da mucosa gástrica, levando à gastrite atrófica, aumento da síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA) e proliferação celular, fornecendo assim a base para a incidência de cancro gástrico. Como fatores protetores da doença encontram-se documentados as frutas, as verduras, o caroteno e a vitamina C (American Cancer Society, 2017; Hernández-Ramírez & López-Carrillo, 2014;Lever-Rosas et al, 2014;Smyth et al, 2020;Song et al, 2015;Yusefi et al, 2018).…”

“…Assim, a evidência científica disponível permite definir um perfil de risco dietético para o desenvolvimento de cancro gástrico nomeadamente: baixo risco, quando se verifica consumo de frutas, hortaliças, vegetais, leguminosas e alimentos ricos em selénio (farinha de trigo, gema de ovo, entre outros) com ação antioxidante, aumentando a resistência do sistema imunológico; e, alto risco, quando estamos perante consumo de sal, alimentos salgados, carnes processadas, alimentos fumados e alimentos de origem animal assados (Hernández-Ramírez & López-Carrillo, 2014).…”

“…Relativamente aos estilos de vida, é importante salientar dois fatores: o tabaco, que contribui para aumentar o risco de desenvolvimento do cancro gástrico em 1.5 a 1.6 vezes, sendo que o tabagismo tem efeitos devastadores e irreversíveis no tecido gástrico; e o álcool, que cria um mecanismo estimulador do cancro que envolve uma resposta inflamatória crónica devido aos efeitos tóxicos dos metabólitos do etanol e das citocinas (Hernández-Ramírez & López-Carrillo, 2014;Lever-Rosas et al, 2014;Song et al, 2015;Yusefi et al, 2018).…”

“…O mecanismo pela qual esta bactéria desenvolve o cancro gástrico está relacionado com a inflamação que produz a infeção, provocando a libertação de radicais livres e, consequentemente, levando a uma atrofia da mucosa e, posteriormente, a metaplasia. Os especialistas recomendam, como estratégia de prevenção do cancro gástrico, a erradicação da helicobacter pylori (Ford et al, 2020;Hernández-Ramírez & López-Carrillo, 2014;Lever-Rosas et al, 2014;Smyth et al, 2020;Song, Lee & Kang, 2015;Sugano 2016;Sugano 2019;Yusefi et al, 2018).…”