Die schnelle Kinetik von Enzymreaktionen

Abstract

EnzymeEnzyme sind biologische Makromolekule, die ausschliedlich oder grofitenteils aus Polypeptidketten aufgebaut sind. Die Funktion dieser ,,Biokatalysatoren" besteht darin, eine groi3e Zahl von spezifischen, chemischen Reaktionen im Organismus zu beschleunigen. Die Spezifitat von Enzymen kann sich sowohl auf das Substratalso die Verbindung, die umgesetzt wirdals auch auf die Art der