Die Leukotriene, superaktive, an Allergie und Entzündung beteiligte Wirkstoffe

Abstract

Die Arachidonsaure, eine vierfach ungeslttigte C2,,-Fettslure, hat in den letzten 15 Jahren weit iiber den Kreis der Ernlhrungsforscher hinaus Interesse erheischt. Sie bildet einen Acylbestandteil der Phospholipide aller tierischen Zellen. Die schon lange bekannte Tatsache, daD bestimmte ungesiittigte Fettsguren in der Nahrung enthalten sein miissen, damit eine normale Funktion des Organismus gewlhrleistet ist, hat mit der Entdeckung einer weit aufgefacherten Palette von biologisch hochwirksamen Oxidationsprodukten der Arachidonsaure, einer Kaskade, wie sie oft genannt werden, eine Erklarung erfahren.