Die Ernährungstherapie der Osteopsathyrosis³)

Abstract

Von Prof. Ad. Czerny in Berlin. M. H.! Auf dem Gebiete der Ernährungslehre hat sich in den letzten Jahren die Aufmerksamkeit der Forscher auf ein neues Arbeitsgebiet konzentriert. Viele Beobachtungen an Meñschen und Tieren zwangen dazu, die Lehre von der zweckmäßigen Zusammensetzung der Nahrung einer Revision zu unterziehen. Die alte Schule beschränkte sich darauf, fünf Substanzen, und zwar Eiweiß, Kohlehydrate, Fett, Salze und Wasser, als unentbehrliche Bestandteile der Nahrung zu betrachten. Auch in der Kinderheilkunde bemühte man sich, einerseits die notwendige Menge jedes dieser einzelnen Be-b