Die Entgiftung von Baumwollsaatkuchen

Delvaux, E. L.

doi:10.1002/lipi.19560580506

Fette, Seifen, Anstrichm.

1956

DOI: 10.1002/lipi.19560580506

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Die Entgiftung von Baumwollsaatkuchen

E. L. Delvaux¹

Abstract: Industrielle Verfahren entgiften Baumwollsaatmehl durch Behandlung mit feuchter Wärme, was die Verdaulichkeit der Proteine ungünstig beeinflußt. Polare Lösungsmittel sind erfolgversprechend, aber teuer. Die Aussichten auf Verwendung von Baumwollsaatmehl für menschliche Ernährung sind gering.

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Potentiometrische Oxydationsstudien über die funktionelle Inhibitor‐Wirkung des Gossypols

Wachs¹

1957

Fette, Seifen, Anstrichm.

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Fur die autoxydationshemmende Wirkung des Gossypols sind die 4 OH‐Gruppen in 6,6′‐ und 7,7′‐Stellung verantwortlich, während die 1,1′‐ständigen OH‐Gruppen keine inhibierende Wirkung besitzen. Die in 8,8′‐Stellung befindlichen Aldehyd‐Gruppen üben einen die antioxygene Aktivität steigernden Einfluß aus, was durch ihre Oxydation sowie durch das Vorliegen tautomerer Formen erklärt werden kann.

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Potentiometrische Oxydationsstudien über die funktionelle Inhibitor‐Wirkung des Gossypols

Wachs¹

1957

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