Determination of Stilbenes in Hop Pellets from Different Cultivars

Jerkovic, Vesna; Callemien, Delphine; Collin, Sonia

doi:10.1021/jf050222m

Cited by 46 publications

(54 citation statements)

References 22 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…grape juice and fortified wine or other sources suggested to contain resveratrol, such as hops, which are present in beer [35], or cherries [36]. Nevertheless, our estimation of resveratrol intake might be acknowledged as sensitive on a population level, as the sources that were not used contain a low concentration of resveratrol [27,35,36] and/or are not widely consumed in the total population.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Dietary factors and lung function in the general population: wine and resveratrol intake

Siedliński¹,

Boer²,

Smit³

et al. 2011

European Respiratory Journal

View full text Add to dashboard Cite

Wine intake is associated with a better lung function in the general population, yet the source of this effect is unknown. Resveratrol, a polyphenol in wine, has anti-inflammatory properties in the lung, its effects being partially mediated via induction of Sirtuin (SIRT)1 activity. We assessed the impact of wine and resveratrol intake, and SIRT1 single-nucleotide polymorphisms (SNPs) on lung function in the general population.Effects of red and white wine and resveratrol intake on forced expiratory volume in 1 s (FEV1), forced vital capacity (FVC) and FEV1/FVC were analysed in the population-based Doetinchem cohort (n53,224). Associations of four tagging SIRT1 SNPs with lung function were analysed in the Doetinchem (n51,152) and Vlagtwedde-Vlaardingen (n51,390) cohorts.Resveratrol intake was associated with higher FVC levels, and white wine intake with higher FEV1 levels and lower risk of airway obstruction. SIRT1 SNPs were not significantly associated with level or course of lung function, either directly or indirectly via wine or resveratrol intake.This study shows a positive association of resveratrol intake with lung function in the general population, confirms the previously reported positive association of white wine intake with higher levels of FEV1, and additionally shows an association with a higher FEV1/FVC ratio. These effects probably do not run via SNPs in SIRT1.

show abstract

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Dietary factors and lung function in the general population: wine and resveratrol intake

Siedliński¹,

Boer²,

Smit³

et al. 2011

European Respiratory Journal

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Stilbenes in hops and beer Jerkovic et al (2005) analysed nine varieties of hops (Humulus lupulus) and identified trans-and cis-piceid and trans-resveratrol in all varieties. None of the varieties contained cis-resveratrol.…”

Section: 34mentioning

confidence: 99%

Phytoestrogens in foods on the Nordic market

Forslund¹,

Andersson²

2017

TemaNord

View full text Add to dashboard Cite

“…Flavonoidy analyzoval pomocí metody HPLC s UV detekcí (De Cooman et al, 1998). Jerkovic et al (2005) analyzoval koncentraci stilbenů ze skupiny polyfenolů (cis-a trans-resveratrol a cis-a trans-piceid) v peletách devíti odrůd chmele pomocí metody HPLC a detekcí MS s chemickou ionizací za atmosférického tlaku (APCI). Z výsledků srovnání celkové koncentrace stilbenů a alfa-kyselin vyplývá, že čím menší koncentraci alfa-kyselin odrůda obsahuje, tím je větší obsah stilbenů.…”

Section: Metody Pro Ověřování Autenticity Odrůd Chmele -účInný Nástrounclassified

“…Using HPLC and MS detection with chemical ionization at atmospheric pressure (APCI), Jerkovic et al (2005) analyzed the concentration of stilbenes from the group of polyphenols (cis-and transresveratrol and cis-and trans-piceid) in pellets of nine hop varieties. The comparison of the total concentration stilbenes and alpha-acids showed that the lower the concentration of alpha-acids in the variety, the higher the content of stilbenes.…”

Section: Polyphenolsmentioning

confidence: 99%

Methods for verifying the authenticity of hops - an effective tool against falsification

Olšovská¹,

Krofta²,

Jandovská³

et al. 2016

Kvasny Prum

View full text Add to dashboard Cite

■ 1 ÚVODAutenticita potravin je termín, který jednoduše označuje, zda potraviny nakupované spotřebitelem odpovídají jejich popisu, a je aktuálním tématem v nejrůznějších potravinářských komoditách. Proto je v současné době věnováno mnoho pozornosti a jsou vynakládány nemalé fi nanční prostředky na vývoj analytických metod pro ověřo-vání autenticity potravin, nápojů a jejich surovin.Také chmel je komodita, ve které dochází k falzifi kaci původu a odrůd, což může ve velké míře ovlivnit senzorický profi l piva z něho vyrobeného. Žatecký poloraný červeňák (ŽPČ) je na trhu všeobec-ně považován za světový standard kvality v kategorii aromatických chmelů. Prvotřídní kvalitě odpovídá i vyšší cena. V uplynulých letech bylo zaznamenáno několik opakovaných případů jeho falzifi kace. Falzifi kace Žateckého poloraného červeňáku ve formě granulí byla Recenzovaný článek / Reviewed Paper Olšovská, J., Krofta, K., Jandovská, V., Patzak, J., Štěrba, K., 2016: Metody pro ověřování autenticity chmele -účinný nástroj proti falzifi kaci. Kvasny Prum. 62, č. 10, s. 294-305 K pokusům o falzifi kaci dochází téměř u všech komodit a výjimkou není ani chmel. Je proto nezbytné hledat způsoby, jak ověřovat jeho autenticitu. Přehledový článek shrnuje moderní metody pro ověřování autenticity chmele a uvádí rovněž nejnovější výsledky spolupráce Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s. a Chmelařského institutu, s.r.o., v Žatci. K ověřování autenticity chmele se používají metody chemotaxonomické a genetické. V roce 2015 byly provedeny chemické analýzy novošlechtěných hybridů pro České pivo (obsah a složení alfa a beta kyselin, obsah a složení chmelových silic, obsah celkových polyfenolů) a byly provedeny molekulárně-genetické analýzy 150 vybraných genotypů chmele ze světového sortimentu a šlechtitelského materiálu. Pomocí výsledků byl z testovaných genotypů sestaven přehledný dendrogram. Autoři se dále zabývali profi lováním českých odrůd chmele na základě chemických profi lů proanthokyanidinů a podařilo se jim pomocí klastrové analýzy jasně odlišit odrůdy chmele včetně jejich genetické příbuznosti.Olšovská, J., Krofta, K., Jandovská, V., Patzak, J., Štěrba, K., 2016: Methods for verifying the authenticity of hops -an effective tool against falsifi cation. Kvasny Prum. 62, No. 10, pp. 294-305Falsifi cation attempts occur in almost all commodities and hops is no exception. It is therefore necessary to look for ways to verify its authenticity. This review summarizes modern methods for verifying the authenticity of hops and also provides the latest results of the collaboration of the Research Institute of Brewing and Malting, PLC. and the Hop Research Institute, Ltd., in Žatec. Chemotaxonomic and genetic methods are used to verify the authenticity of hops. Chemical analyzes of newly bred hybrids potentially suitable for Czech beer focused on the content and composition of alpha and beta acids, content and composition of hop oils, and content of total polyphenols were performed and molecular genetic analyses of 150 selected hop genotypes in...

show abstract

Determination of Stilbenes in Hop Pellets from Different Cultivars

Cited by 46 publications

References 22 publications

Dietary factors and lung function in the general population: wine and resveratrol intake

Dietary factors and lung function in the general population: wine and resveratrol intake

Phytoestrogens in foods on the Nordic market

Methods for verifying the authenticity of hops - an effective tool against falsification

Contact Info

Product

Resources

About