In Anbetracht der Werterhohung, die ein pfl'anzliches Nahrungs-bzw.Futtermittel auf Grund der in ihm ,enthaltenen Provitamin A-Menge erftihrt und im Zusammenhang mit den Erkenntnlissen der medizillischen Wissenschaft iiber die Unentbehrlichkdt des Vitamins A fur den ungestorten Ablauf der Lebensfunktionen des menschlichen und tierischen Organismus, setzt die Untersuchung ernahrungsphysiologischer Problemstellungen, wie z. B. der EinfluD der Diingung auf den Carotingehalt, eine Methodik der Carotinbestimmung voraus, die mit einer geniigenden Genauigkeit auch eine moglichst einfache analysen-technische Handhabung verbindet.Das bis zum gegenwatigen Stand' der Untersuchungsmethodk auRersfi umfanqeich ersrhienene Schriftltum zeugt fiir dlie sehr intensive Bearbeitung der Carotinoidanalyse; auf einige Standardwerke wild hingewiesen (la-c). Do& konnten die blslang bekanntrgeworrdenen chemisch.physi~kahischen Carotinbestimmunpmethoden nicht immei restlos befriedigen; denn das fein diffensazierte Veshalten dex miteinandkr nahe verwandten Carotinoi,dpigmente, ihre unterschiedliche biologische Aktivitlat, ihre Vagesrellschaftung in den Pflanzen mit anderen nicht-carotinoiden Farbstoffen, das ausgesprochen labile VerhaLten gegeniiber Sauemtoff, Licht und W a m e vermogen die quantitative Bestimmung des Carotins sehr zu: komplizieren. Methoden ab:er, die diiesen Urns,%inden keine cder nur unbedeutende Recbung tsagen, e n t b h en einer exakten Grundlage.Der direkte biologusche Test (meistens der Rat~enfiirterungYver.such) i m Ver-ghi& zur physiksailisch-chemischen Carotinb,estimmung is$ Telatriv umstandlich und kostspielig und oft wegen Mangels a n genugendei Untersuchungssubstanz, so z. B. hei Diingungsversuchen-in Gef;iOund Wasserkultur, praktisfch ubeihaupb nicht dur&iihrbar. Zudem konnen au& bio1,ogische Bestimmungen hinsichtlich &a Provitamin-A-Wirks,amkeit eines Nahrungs-m d FutAermittels ein ungenanes Bil,d vermitteln, weil die Resorption dres DanmkanaL der Ratten oder a n d m a Veasuchstiere sehr erheb,hch von derjeaigen des Menschen oder hestimmter hnd,wiT,tschaftlicher Nutztiere abweichen kann und mithin die Werte nicht ohne wei,teres iibwtragen werden konnen. *] Prof. Dr. I(. Scharrer, GieBen, Braugasse 7. 13 13'