2024
DOI: 10.32870/jbf.v3i6.40
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Determinantes territoriales de la salud alimentaria en ámbitos rurales de México

Carlos Rios-Llamas,
Jesús Enrique Tapia Galindo

Abstract: El objetivo de este artículo es analizar la seguridad alimentaria y la accesibilidad a los productos de la canasta básica rural desde las condicionantes físico-geográficas como la infraestructura carretera, las redes de abasto y la disponibilidad de los alimentos en los establecimientos locales. La metodología consiste en una muestra de dos localidades rurales de Guanajuato, México, con la aplicación de una encuesta de tres componentes: 1) la experiencia de seguridad alimentaria, 2) el acceso a los productos d… Show more

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