Determinantes del consumo de alimentos no básicos de alta densidad energética en población mexicana (Ensanut 2012)

Abstract

Objetivo. Caracterizar el perfil sociodemográfico que se asocia con las probabilidades de consumo de alimentos no básicos de alta densidad energética (ANBADE), gravados desde 2014. Material y métodos. Se utilizó la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2012. Se identificó el grupo de ANBADE y se estimaron modelos probit sobre las probabilidades de consumo (PC) y de alto consumo después de ajustar por energía total (PAC), en función de características sociodemográficas. Resultados. Los esco­lares tienen 10.7 puntos porcentuales (pp) más PAC frente a los preescolares. Pertenecer a hogares con el mayor gasto o escolaridad del jefe se asocia con una PC 3.3 y 3.2 pp mayor en comparación con los hogares de menor gasto o escolaridad del jefe, respectivamente. Vivir en localidades metropolitanas se asocia con una PAC 5.2 pp mayor frente a localidades rurales. Conclusiones. El estudio identificó las condiciones sociodemográficas que se asocian con las mayores PC o PAC de ANBADE, que podrán considerarse en el diseño y evaluación de la política alimentaria.

Adherence to a traditional Mexican diet and non-communicable disease-related outcomes: secondary data analysis of the cross-sectional Mexican National Health and Nutrition Survey

“…All analyses were adjusted for confounders identified from a broad literature search. These confounders included age (years; continuous or in categories (20-29, 30-39, 40-49, 50-59, 60-69) based on the model that met regression assumptions), sex (female/male), education (primary or less, secondary, high school, or higher education), SES (quartiles), region (North, Centre-Mexico City and South) (60)(61)(62) , area of residence (urban/ rural), physical activity (MET minutes and continuous) and smoking status (current smoker, previous smoker and never smoker). While there was no difference in TMexD scores by sex, the analyses were adjusted for this variable (63) as earlier studies have found differences in both dietary outcomes and the outcomes evaluated according to sex (20,(64)(65)(66)(67)(68)(69) .…”

“…Future studies should also aim for consistency regarding the geographical area classification in Mexico. For example, previous studies considered central states and Mexico City as separate geographical areas (76,98) , whereas others treat them as the same area (60)(61)(62) . Since the studies used to inform the development of the TMexD index used the North/Centre-Mexico City/South grouping classification (considering Mexico City as part of the central area), we used this latter grouping in the current work.…”

Alimentos ultraprocesados y comida rápida: hacia la configuración de un patrón alimentario híbrido

“…Como resultado, el perfil epidemiológico en México pasó de una situación en que la desnutrición y las enfermedades infecciosas representaban los mayores problemas de salud pública, a uno dominado por la obesidad, la diabetes, los padecimientos cardiovasculares, así como otras enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas al consumo de alimentos con alto grado de procesamiento (Hernández-F. et al, 2019). El deterioro de la calidad de la alimentación y las afectaciones en la salud pública en el país se asocian a un nuevo esquema híbrido de distribución y al elevado consumo de alimentos y bebidas altamente industrializados.…”